Оваа популарна супа, која се одликува со благ сладок вкус на зимската диња, често се служи на кинески банкети. Доколку зимската диња не е достапна, садот може да се направи и со цела краставица. Кора од краставица, јадро за отстранување на семето и коцки.
Што ќе ти треба
- 1 чаша / 1/2 килограми зимска лубеница
- 4 чаши вода
- 2 чаши пилешка супа
- 4 кинески сушени
- црни печурки
- 2-3 парчиња ѓумбир
- 1/4 чаша варен шунка (ситно)
- Сол и бибер по вкус
- Факултативно: зелен кромид (исечени)
Како да го направите тоа
- Измијте ја зимската лубеница, отстранете ја зелената кожа, семињата и пулпата. Исечете ги на 2-инчни парчиња.
- Реконституирајте кинески сушени печурки со натопување во топла вода 20 до 30 минути додека не омекне. Стиснете било каква вишок вода.
- Ставете ја зимската лубеница во тенџере со вода, доведете до вриење и вриете околу 20 минути или додека зимската диња не е тендер.
- Додадете пилешка супа, печурки, ѓумбир и варена шунка.
- Додајте зачини како што сакате. Симнете околу 20 минути.
- Додадете зелен кромид за гарнитури. Служи топло.
Варијации:
- Набавете цела зимска лубеница (околу 8 до 10 килограми), отсечете го врвот, отстранете го семето и пулпата, ставете ги другите состојки внатре и парни за 1-2 часа. Ова го прави за познавач за гледање.
- Додадете свинско месо и / или ракчиња со скара.
- Обидете се да додадете друг зеленчук, како што се бамбус пука, моркови или свила.