Зошто чекате Новата година да го прифати здравото јадење и здрав начин на живот? Отпуштете здрава исхрана пред крајот на годината и топката паѓа. Оваа новогодишна ноќ, служат предјадење што е вкусно, без глутен и на полесна страна за здрава промена на темпото оваа сезона.
Цацики е грчки сос традиционално поврзан со месо на скара или служеше како срдечен натопи заедно со зеленчук и леб.
Додека е здрав, ццазики не го намалува вкусот. Дебели и кремасти од затегнати грчки јогурт, ладни од рендан краставица, зачестија од мелени лук, и отсечени од навестување на црвен вински оцет. Тоа е богато ароматизирано јадење со здрава текстура за да уживате заедно со крекери без клатки, чипс, леб и свежи зеленчуци.
Додека ццазики е лесно да се состави заедно, потребно е време за да се создаде навистина вкусен ццазики. Краставица грубо резан со кутија поголема треба да се исцеди на хартија пешкир над сито за неколку часа да се ослободи од колку влага и течност што е можно повеќе. Со тоа ќе се избегне создавање на водени, течни ццазики. Никој не го сака тоа! Додека вкусно се сервира веднаш по нејзиното создавање, ццазики најдобро го вкусуваат ако се чуваат преку ноќ за да им овозможат на вкусовите, особено на лукот, вистински да се мерат и да се отворат.
Цацики најдобро се служи со послужавник на крцкав, свеж суров или топол летен лате без леб. Можете исто така да користите уште еден омилен леб без глутен како сад за потопување за овој дебел, срдечен и здрав шумски сос.
Пред сервирање, гарнирајте го ццазики со фрагмент од свежиот копра или сецкан магдонос и прелив на екстра девствено маслиново масло. Види како овој природно глутен без натопи брзо исчезнува!
Што ќе ти треба
- 16 мл безмасен грчки јогурт (сакам да го користам FAGE)
- 1 англиски краставица (неопелирана и рендана)
- 2 лажици маслиново масло (екстра-девствени)
- 1 лажица црвен вински оцет
- 2 чешниња лук (смачкана)
- сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Решетки еден голем ненадеен англиски краставица со кутија ренде. Наместете ги краставите парчиња на хартиена крпа поставена преку сито. Посипете со малку сол на морска сол. Да седне да се исцеди за 3-4 часа, менување на хартиеното крпи на половина пат, за да се отстранат што е можно повеќе течност и влага.
- Во сад за мешање со средна големина, комбинирајте го јогурт, маслиново масло, оцет, кршен лук и сол и црн пипер. Размачкајте заедно за да се комбинирате. Додај краставица парчиња и добро се меша.
- Фрижира tzatziki во херметички контејнер преку ноќ (најдобро го вкусува следниот ден).
- Послужете со леб без глутен, крекери или свежи зеленчуци.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 61 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 6 г. |