Овие топло чоколадни тартуфи се топат во твојата уста ... и твојата кригла! Овие умен бонбони прават двојна должност како тартуфи и како лесен начин да се разбуди шолја топло чоколадо. Поп неколку од нив во чаша со млеко, микробранова за една минута, а ти си остави со богата, крем шолја од какао.
Сакав да се забавувам со споредбата со топло чоколадо, па ги превртев во мали белковинки, но тоа е сосема изборно. Може да ги надминете со поголем бел слез или да ги превртите во кршени пиперки (за минијатурна топла чоколада!) Или само да ги оставите чоколадо
Што ќе ти треба
- 10 мл темен чоколадо (ситно сецкани)
- 8 мл тежок крем (1 чаша)
- 3/4 мл светло сируп од пченка (1 лажица)
- 1 мл путер (2 лажици, несоодветно, на собна температура)
- 1/2 oz незасладен какао во прав (1/2 чаша, за прашина)
- 10 мл чоколадни бонбони премази
- Факултативно: 3 чаши Маршмалова битови (ситни крцкави маршмали, може да ги испуштат или заменат другите додатоци)
Како да го направите тоа
1. Ставете го сецкан темно чоколадо во средна чинија. Истурете ја тежиот крем и сируп од пченка во мал тенџере и ставете ја садот врз средна топлина. Донеси ја кремот за да врие, и откако ќе се појават мали меурчиња по должината на страните на тавата, истурете го преку сецкан чоколадо во чинијата.
2. Нека топла кремот го омекне чоколадото за една минута, а потоа нежно ги размачкајте заедно, се додека не се стопи целата чоколада, а вашиот ganache е мазна и сјајна.
3. Додадете го путерчето во собна температура и измешајте го во ганахово до вметнувањето. Притиснете го слојот од лепење на лента директно на горниот дел од ганаховото и оставете го да седне додека не достигне собна температура. Еднаш на собна температура, фрлајте ги ганаховите додека не е доволно цврста за да се спаси, 1-2 часа.
4. Покријте го листот за печење со восочна хартија или хартија за пергамент. Користете бонбони лажичка или лажица за да го формирате ganache во 1-инчни топки. Праши ги рацете со лесен слој од какао во прав и превртете ги топчињата помеѓу дланките за да ги затегнете. Ако имате време, нека тартуфите седат на ладна собна температура преку ноќ за да се исушат и да го поставите ганахот - ова ќе им помогне да формираат заштитна кожа и да ги направат полесно да се натопат. Ако немате време, фрлете го садот за 45-60 минути додека тартуфите не се многу цврсти.
5. Кога ќе бидете подготвени да ги натопите тартуфите, истурете ги битките на белите мовчиња или другите додатоци во широка, плитка сад. Топете го чоколадното бонбонично прекривка во сад за микробранова печка во интервали од 30 секунди, мешајќи по секои 30 секунди додека не се стопи и непречено.
6. Извадете лажица стопен слој во дланката на вашата рака. Исфрлете тартуфи во облогата и употребувајте ја другата рака за да ја превртувате околу дланката, се додека не се покрие со тенок слој на обложување од сите страни. Навалете ја раката за да го спуштите тартуфите надолу со прстите во садот од Маршмаловите битови, а потоа веднаш да го фрлите во битови за да го покриете целосно. (Користејќи го овој метод, наместо натопување на тартуфите, е побрз и резултира со потенка чоколадна школка.) По неколку моменти, можете да го пренесете сотопеното тартуфи од садот во сад за печење.
7. Откако сите тартуфи се натопени и декорирани, фрлете го садот за да го поставите чоколадото 15 минути. Чувајте ги овие тартуфи во херметички сад во фрижидер до една недела. Ако ви се случува да ги јадете едноставно, најдобро е да ги јадете веднаш штом ќе се направат, со оглед на тоа што маршмалските битови ќе бидат меки и лепливи во влажноста на фрижидерот. Ако сакате да ги користите за да направите топло чоколадо, тоа не е важно колку што во секој случај ќе омекне и се топи во чоколадата.
8. За да направите топло чоколадо со овие тартуфи, ставете 2-3 тартуфи во шолја со 1/2 чаша млеко. (2 тартуфи ќе дадат поблага чоколада, 3 тартуфи ќе дадат посилен вкус.) Микробранови за 1 минута, а потоа промешајте или размачкајте ја содржината додека топлото чоколадо не се стопи и не се изедначи. Предностите на микробранова се разликуваат, па можеби ќе треба да додадете малку повеќе време за да го почнете да биде толку жешко колку што сакате. Доколку сакате, со врвови со вртоглавица.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за танчерски бонбони!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 106 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |