Овие вкусни реформи од говедско месо се толку големи, па оттука и името Дино коски, тие не само што ќе го полнат стомакот, туку и вашите гости ќе се жалат за рецептот. Дајте ги овие гигантски, вкусни ребра да се обидете на вашиот следен извадок и да се подготвите за возбудливите критики.
Што ќе ти треба
- 4 до 5 килограми / 1,8 до 2,2 кг. ребра за говедско месо
- 1/4 чаша / 60 мл кошер или морска сол
- 2 лажици / 30 мл кафеав шеќер
- 1 лажица / 15 мл црн пипер
- 1 лажица / 15 ml chipotle чили во прав
- За сос:
- 1 чаша / 240 мл кечап
- 1/2 чаша / 120 мл суво црвено вино
- 1/3 чаша / 80 мл кафеав шеќер
- 2 лажици / 30 мл маслиново масло
- 1 лажица / 15 мл соја сос
- 1 лажица / 15 мл јаболков оцет
- 1 лажица / 15 ml chipotle чили во прав
- 1 лажичка / 5 мл Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 ml лук во прав
- 1 лажичка / 5 мл ким
Како да го направите тоа
Намалување на вишокот маснотии од говедско ребро. Комбинирајте сол, бибер и чили во прав. Бришење на ребрата. Загрејте ја решетката и подгответе се за индиректно печење со капак. Ставете ги ребрата на скара над капешот и затворете го капакот. Гответе околу 3 до 3 1/2 часа преку средно ниско, индиректно топлинско (обидете се да ја задржите температурата под 265 ° F или 130 ° C). (За повеќе на пушеле говедото ребра, видете го говедско ребро .)
Во средна тенџере, додадете маслиново масло, лук, чиплот во прав и ким.
Дозволете да се загрее додека се меша, за 1 минута. Додајте црвено вино и кафеав шеќер. Симнете 2-3 минути. Додајте во сос од соја, оцет, кетчуп и сос од Вустершир. Симнете уште 2 минути. Отстрани од топлина, дозволете да се олади малку пред да го користите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 245 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 5,342 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |