Јапонската кујна има многу различни видови салати, но една од најпознатите традиционални е позната како сонгомоно , што е салата едноставно зачинета со оцет, сол и шеќер. Додека салата може да се направи со речиси секој вид зеленчук, една од најчестите состојки е краставица. Во принцип, sunomono најдобро се прави со јапонски краставица; сепак, замена може да вклучи персиски краставица, беби краставици или англиски краставици.
Следните комбинации на зеленчук се некои популарни спари за сонмоно:
- краставица и вакаме (морска алги)
- краставица и морков
- краставица и овошје
- краставица и ширасу (риба за бебиња)
- дајконски ротквица и морков
- дајкон и чили пиперки
Овој рецепт за зачинета, тангентна и слатка дајокон и краставица сонмомо салата е доста традиционален, бидејќи јапонската дајконска ротквица често се користи во сонгомоно како главна состојка.
Салата на садомоно често служи како гарнир или едно од многуте јадења со јајца во типичен јапонски оброк. Исто така може да се служи како мезе. Салатата можете да ја исплакнете на индивидуални јадења или да ја служите во голем сад "семејниот стил".
Додека сунмомоното може да се сервира веднаш, најдобро е да го разладите прво за многу освежително јадење. Овој рецепт може да се направи напред, до еден ден пред, и да се излади во фрижидер додека не е подготвен да служи.
Што ќе ти треба
- 1 мал краставица, ретко исечени во кругови
- 1 мали парчиња даиконска ротквица, излупени и ретко исечени во 1 / 2- или 1/4 круга
- 1 лажиче. сол
- 5 суп.л-патки. ориз оцет
- 2 суп.л-патки. шеќер
Како да го направите тоа
- Ставете краставица и дајкон парчиња во голема чинија и посипете со сол. Дозволете зеленчук да се пот на околу 5 до 10 минути. Ќе забележите вишок течност форма на дното на садот.
- Измијте ги дајконските и краставичките парчиња, а потоа исцедете преку цедилка. Намалете го зеленчукот за да го отстраните вишокот на течност и ставете го во чиста чинија.
- Во посебен мал сад, се меша ориз оцет и шеќер заедно додека не се приклучи добро.
- Истурете ја оцетната мешавина над краставицата и дајконските парчиња. Оставете ги вкусите да се мелат со отстранување околу 15 минути.
- Лажица во индивидуални јадења или голема чинија и служи. Алтернативно, разладете ја салатата 30 минути или додека не се настине.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 111 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 607 mg |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 3 г. |