Гоја, горчлива диња или тиквата, е изненадувачки популарен зеленчук во Велика Британија, но може да го знаете подобро како: каравела, карела, кугуа, горчлива тиква, горчлива диња, корола, караила, цераза или кудрет нар. Овој вкусен зеленчук се ужива во Блискиот Исток, Африка, Азија, Југоисточна Азија, Карибите и Јужна Америка. Затоа, треба да можете да го најдете во повеќето регионални специјализирани продавници за храна со свеж зеленчук. Гоја е исто така користен во традиционалната ајурведска медицина, па затоа понекогаш може да се најде во продавниците за здрава храна.
Гојанските рецепти често се готват во текот на летото во Јапонија, бидејќи гоја, како што се вели, ја победи топлината, меѓу другите наводни медицински и здравствени придобивки.
Чанпуру е специјалитет на регионот на Јапонија Окинава и е пржено јадење направено со живописна зелена гоја, соја сос, тофу, свинско месо и јајце. Чанпуру значи мешан. Изненадувачки, терминот доаѓа од индонезискиот збор кампур, што исто така значи "мешан". Освен самата гоја, овој рецепт вклучува и тофу и свинско месо како негови главни состојки. Можете исто така да додадете друг зеленчук по ваш избор, како што се морков, боранија и грав од грав, само за да именувате неколку.
Гоја има вкусен, благ и горчлив вкус, но ако не сте добри со горчливи вкусови, може да ја впивате горчливата диња во топла вода 30 секунди пред пржење. Паштет од сос од остриги, исто така, може да помогне да се спротивстави на горчливиот вкус.
А брзо пребарување на интернет за горчлив диња открива нејзините познати ефективни употреби во медицински апликации, од лекување на инфекции на дигестивни проблеми, па дури и тип 2 дијабетес и рак. Сигурно јадењето на ова чудо овошје од млада возраст мора да помогне да се спречи некој дури да ги почувствува овие понекогаш фатални заболувања.
Совет: Обидете се да додадете мисојаки сос на Гоја Чанпуру. Еве како да се направи сос: 2 суп.л-патки. мисо, 2 суп.л-патки. саке, 1/2 суп.л-патки. шеќер и 1 лажиче. соја сос.
Што ќе ти треба
- 1 гоја (горчлива тиква)
- 1 блок од памук тофу (исцедена)
- 1/4 фунта свинско исечено свинско месо (сече парчиња од залак)
- 2 јајца (тепани)
- 2 лажиче. соја сос
- 2 лажиче. добро
- Цртичка сол (или по вкус)
- Пиперка (или вкус)
- Растително масло за пржење
Како да го направите тоа
- Го исечете гоја на половина должина.
- Отстранете го семето со лажица.
- Намачкајте ја гоја ретко и ставете гоја парчиња во сад.
- Посипете малку сол над нив. Нека седат околу 10 минути.
- Измијте гоја парчиња и исцедете добро.
- Стиснете ги за да се отстрани вишокот на вода.
- Топлина околу 1 лажица. од растително масло во голем тенџере.
- Измешајте свинско месо и зачинете со сол и бибер.
- Додадете гоја парчиња и варете додека не омекне.
- Кршат тофу во големи парчиња и додадете во тава.
- Нежно се промешува-спржи со свинско и гоја. Сезона со саке .
- Прелијте ги претепаните јајца и брзо се промешува. Сезона со соја од соја.
- Стоп за топлина.
- Поставете го вкусот со сол.