Едноставниот путер од старо лимон навистина ги подобрува пан-пржените или сотедните риби. Само врвот на топло филе со туп на сложено путер и нека формира свој сос додека се топи.
Овој рецепт користи црн морски бас, но можете да го замените шарениот бас или сите посно риби, како што се детиште, тилапија или ѓон.
Што ќе ти треба
- 4 филети со 4 бари
- 1 чаша млеко
- ¼ чаша брашно
- 4 супени лажици разјаснето путер (или ¾ стап незасолен путер)
- Кошер сол, по вкус
- Зелен бибер (по вкус)
- 4 лажици
- лимонско бибер путер
Како да го направите тоа
- Филетите се натопени во млеко неколку минути, потоа отстранете ги и целосно исцедете ги. Ако тие се премногу влажни кога ќе ги извалкате во следниот чекор, тие можат да станат превкусни.
- Се шири брашното во плитка чаша за печење.
- Во нестакнат sauté тава, загрејте една лажица разјаснето путер со средно висока топлина.
- Извадете ги филетите во брашното, нежно допирајте ги за да го намалите вишокот брашно.
- Поставете филети во топла тава, со месо страна надолу.
- Сауте за една минута или две или додека не се закопа, а потоа нежно ги претворете со риба шпатула, правејќи се да не ги кршите филетите.
- Браун од другата страна, а потоа префрлете од садот на топла чинија, два филети на дел. Нагоре секој дел со парче бифтин путер (или обидете се со еден од другите рецепти за путер, прикажани подолу) и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 398 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 112 mg |
| Натриум | 751 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 30 г. |