Како да чувате правилно чај
Слично како добро складирање на кафе , правилното складирање на чајот е императив на рокот на траење, квалитетот и вкусот на вашите пијалоци. Научете како да го одржите вашиот чај свеж и вкусен со овие лесни совети за складирање на чај.
Услови за чување за да се избегне
Избегнувањето на само пет услови за складирање ќе направи огромна разлика во рокот на траење на вашиот чај. Овие фактори се светлина, топлина, влага, мирис и воздух.
Светлината и УВ зраците многу брзо го дезинфицираат вашиот чај.
Избегнувајте купување на чај од продавачите кои го чуваат својот чист чај во стаклени или пластични садови и избегнувајте чување на чајот во нешто што е јасно, освен ако планирате да го чувате во темно кабинет.
Топлината исто така го деградира вашиот чај. Избегнувајте да го ставате на сонце (видете и: Светлина) или близу до извори на топлина како печки или печки.
Влагата предизвикува проблеми, исто така. Чајот е стабилен, бидејќи е сув. За жал, многу лесно ја апсорбира водата од воздухот. Додека не е спремен за пиење, чувајте го подалеку од врела вода (погледнете и: Топлина). Вие исто така ќе имаат корист од избегнување на други влажни подрачја, како над вентилаторот за миење садови или во фрижидер. Очигледно, нема да сакате да го изложувате чајот на течна влага, освен ако, се разбира, го подготвувате.
( Забелешка : чувањето на чај во фрижидерот е неверојатно честа грешка. Единствените чаеви што треба да се складираат во фрижидер се цврсто запечатени резервоари од јапонски зелен чај и тие треба да се консумираат многу кратко време откако ќе се отворат.)
Мирис е нешто што чајот апсорбира многу лесно. Оваа особина за чај овозможува создавање неверојатни миризливи чаеви, како што се Јасмин Бирс. Тоа исто така значи дека чувањето на чајот во близина на кабинет за зачин, отпадоци или други извори на мирис е не-не.
Изложеноста на воздухот ги зголемува шансите вашиот чај да ја апсорбира влагата и миризбата.
Избегнувајте да го оставате чајот надвор, запечатете го со вишокот на воздух во пакувањето или складирајте го во порозни материјали за пакување, како што се хартиени кеси.
Како да чувате правилно чај
Избегнувањето на петте "убијци за чај" значи дека ќе треба да ја разгледате локацијата, материјалот за пакување и механизмот за пакување што го користите за чување на чајот. Еве ги најдобрите практики за секој:
Локација
- Чувајте го подалеку од нешто со силен мирис.
- Чувајте го во темна кабина или сосема матна контејнер.
- Чувајте деликатни чаеви одделно од силно миризливи чаеви.
- Избегнувајте чување на чај во влажни области од вашата кујна и куќа.
Материјали за чување чаеви
- Користете матно пакување ако е можно.
- Бидете сигурни дека вашето пакување е безбедно на храна. (На пример, не користете случај со молив за држење чај.)
- Поставената керамика, нереактивните метали и непроѕирните пластеници што не се истекуваат, прават одлични материјали за пакување.
- Дрвото пакување може да биде употреблива опција, но треба да знаете дека многу дрвени контејнери имаат мирис што може да влијае на вкусот на чајот.
- Кесичките што добавувачите продаваат чај варираат во зависност од квалитетот. За долгорочно чување, проверете дали кесите се мулти-слоеви со внатрешен слој од фолија или стаклин (супстанца слична на хартија со восок). Ова го избегнува контаминација со вода, воздух или маст.
Забелешка : Пластичните "сендвич кеси" не се добра опција за чување, бидејќи го изложуваат чајот на светлина, мирис и воздух.
Механизми за чување на чај
Тежок печат е клучен. Ако механизмот може да држи вода, може да го заштити чајот. Добри опции вклучуваат:
- Двојни капаци (овие се вообичаени со резервоари за метален чај)
- Силиконски заптивки без мирис (исто така познати со метални канистри)
- Многослојни кеси со пластични "патенти"
Други совети за чување
- Ако вашиот продавач не користи адекватно пакување за вашиот чај, се спротивставува на потребата да продолжи да го складира лошо. Инвестирајте во квалитетно пакување и вашиот чај ќе ви се заблагодариме.
- Купете свеж чај во мали количини. Ако живеете во област каде што е тешко да се најде добар чај, прашајте ги омилените продавачи ако тие нудат превозот.
- Отворете го само она што можете да го пиете во следните неколку месеци. Освен ако не се добро чувани стари пуриерки или стари оолонги , не чувајте чаеви со години. Наместо тоа, пијте ги кога се најсвесни и најдобри.