Gougères (се изговара "goo-ZHAIRS") се француски стил на солени пецива направени од choux тестенини и некои видови на сирење.
Најчести сирења за ароматични гугери се Грујер, Конте или Ементал .
Печење гумжери вклучува печење на колачи во две фази: иницијална висока температура фаза која генерира пареа која предизвикува гугери да се зголеми; проследено со втората фаза на пониска температура каде што гугерите завршуваат со печење.
Gougères се традиционално направени со цевковање на тестото на choux преку цевководна кеса за да формираат мали топчиња (слично на начинот на кој се направени крем пафти). Но, можете да користите и лажица.
Бидејќи тие се големи залак, гугерите често се служат како коњи . И можете да ги вкусите со билки.