Карневал (или на шпански, Карнавал) е прослава што повеќето Американци го нарекуваат Марди Грас. Тоа е прослава една недела пред да започне Постот, и завршува на Маст вторник, на ден пред Пепел средата. Карневалот во Шпанија се слави на различни начини во различни региони на Шпанија. Најславната прослава, слична на карневалот во Бразил, е во Санта Круз де Тенерифе, на Канарските Острови, кои се надвор од западниот брег на Африка. Уште еден шпански град познат по својата карневалска прослава е Кадиз, на југот на Шпанија.
Секоја прослава вклучува некои типични јадења, вклучувајќи карневал. На Канарските Острови, тие подготвуваат мали, кружни слатки, преплавени со мед. Тие изгледаат како меки, длабоко пржени палачинки и се нарекуваат тортили де Карнавал . Тие се едноставни да се направи, и се вкусни се служи топли и заслепени со мед. Уживајте како десерт или попладневно закуска.
Забелешка: Анис ликер е достапен во повеќето продавници со алкохол и некои гурмански супермаркети. Ако не можете да го најдете во вашите локални продавници, заменете ја вотка и 2 лажички екстракт од анасон.
Повеќе шпански десерти за карневал
- Рецепт за карневалски уши (Orejas de Carnaval )
- Шпански рецепт на Лече Фрита
- Airy шпански фитри рецепт (Bunuelos de Viento )
Што ќе ти треба
- 3 големи јајца
- 1 1/3 чаши шеќер
- 1 1/3 чаши брашно
- 1/2 кора од лимон
- 8 унци млеко
- 1 3/4 унца анис ликер
- Маслиново масло (за пржење)
- 1 стап цимет или земја цимет
- 4 до 6 унци
- див цветен мед
Како да го направите тоа
- Одделете ги жолчките од жолчките, ставајќи ги белците во голема чинија за мешање.
- Подготви тесто. За најдобри резултати, јајцата треба да бидат на собна температура, бидејќи белците ќе победат побрзо и поцелосно. Победете ги жолчките од јајца до тврди врвови со електричен миксер за раце.
- Додека белците почнуваат да се вкочануваат, почнете да додавате состојки еден по еден, додека тепате. Започнете со додавање на шеќер, жолчки, а потоа брашно и анис ликер. Полека се прелива во млекото и трае кората од лимон. Оставете 5 минути.
- Скрши ги тортилите . Истурете го маслиновото масло во средно пржење на длабочина од најмалку 1/2 инчи. (Поради силниот вкус на маслиново масло, некои готвачи сакаат да пржат десерти вакви во растително масло, како на пример масло од пченка или канола.) Топлина на средно до средно ниво, внимателно да не го запали маслото. Откако маслото е доволно жешко, користете ковчег за да се истури мала количина тесто во маслото. Кога тортилите се златни од едната страна, внимателно ги превртите и готвите од друга страна. Извадете го од тавата и исцедете го на хартија. Послужете веднаш.
- Изберете за вкус на тортилите со цимет еден од два начина:
Цимет стап: Ставете мед во мала сад или сад, со стап за цимет во него. Топлина на шпорет или во микробранова печка. Ситен меч во текот на сервирањето на тортилите .
Земјена циметна топлина : топлиот мед и ситен дожд над тортилите . Посипете го циметниот цимет на врвот.