Чоколадна салама

Овој рецепт за чоколадна салама создава убава дневна чоколада со асортиман на сушено овошје и ореви. Тоа е одличен начин да се искористат преостанатите торта или колачиња од колачиња и може да се прилагодат со било какви плодови и ореви што ги сакате. Сакам најдобро да ја користам чоколадната торта, но можете да користите било кој вкус на торта, колачиња или пусти кои ви се допаѓаат. Ако се случи да имате преостанат ganache од друг проект за печење или бонбони, можете да го користите, наместо да го направите свеж како што е опишано во рецептот.

Што ќе ти треба

• 1 фунта торта (4 чаши, не спакувани, или остатоци од колачиња)
• 2 мл. смокви (мека суво, околу 15, грубо сецкани)
• 2 мл. датуми (Меџоол, околу 5 големи, проследени и грубо сецкани)
• 1/2 чаша / 2 мл. боровинки (сушени)
• 1/2 чаша / 4 мл. бадеми (наздравија, грубо сецкани)
• 1/2 чаша / 4 мл. лешници (наздравија, грубо сецкани)
• 1/2 лажиче. сол
• 1 чаша крем (тешка)
• 1,25 чаши / 8 мл. чоколада (горчливо слатка чоколада или чоколадни чипсови, ситно сецкани)
• 1 лажиче. екстракт од ванила

Како да го направите тоа

1. Да се ​​направи ганахово : Ставете го сецкан чоколадо во средно загреана сад и поставете го кремот во мал тен за средна топлина. Доведете го кремот за да вриете, така што меурчиња се појавуваат на рабовите на садот, но не дозволувајте да зоврие. Истурете ја топлата крема преку сецканата чоколада и оставете ја да омекне за една минута, а потоа измешајте додека не се стопи чоколадата и мешавината е добро комбинирана и мазна.

Отстранете го вашиот ganache за сега.

2. Ставете ја тортата или колачињата во садот на процесорот за храна и пулсот додека не сте во ред трошки. Ставете ги трошките или колачињата во голема чинија.

3. Додадете го овошјето, оревите и солта на тортата и промешајте додека не се распределат.

4. Додадете екстракт од ванила во ганахови, а потоа истурете го ганаховото мешавина од торта. Измешајте додека не се добро комбинирани и во тек е еднаква текстура. Притиснете неколку врвови до врвот на смесата и фрлајте ги додека не сте доволно цврсти за да се тркалаат, најмалку 1 час.

5. Штом бонбони се зацврсти, извади половина од неа од садот и, користејќи восочена хартија или пергамент, превртете го во дневник околу 2 инчи во дијаметар и 9 инчи долго. Откако тоа е цилиндар, неколку пати навалете го на шалтерот за да се обидете да го добиете што е можно повеќе круг. Повторете го процесот со втората половина од бонбоните, формирајќи идентичен запис.

6. Ставете ги логовите на сад за печење и замрзнете ги додека не се излади, најмалку 2 часа. Саламата може да се чува замрзнат до еден месец, но ако планирате да ги замрзните толку долго, завиткајте ги логовите со пластична обвивка за да спречите запалување или замрзнување.

7. Околу 15 минути пред да служите, отстранете ги логовите од замрзнувачот. Врти ги во шеќер во прав за да ги наликува на салами. Исечете ги на тенки парчиња и сервирајте. Дневниците може да останат на собна температура неколку часа пред да станат премногу меки. Ако почнуваат да се премногу меки, накратко замрзнете или замрзнете за да ги зацврстите. Доколку шеќерот почнува да се топи, повторно ставете ги во шеќер колку што е потребно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	322
Вкупно масти	26 г.
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	23 mg
Натриум	265 mg
Јаглехидрати	18 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)