О, мојата добрина, има толку многу опции за правопис за она што во основа е прилично едноставно јадење. Дали е тоа баба ganoush или ghanoush? Или можеби ганауј ? Сепак, го пишувате, тоа е многу вкусно. Традиционално се однесува на рецепт за печен модар патлиџан помешан заедно со тахини и разни зачини и тоа е типично мезе или мезена плоча во блискоисточната кујна. Тоа е сосема лесно да се направи, но јас, исто така, видел претходно направени кади на неа на големи пазари кои продаваат хумус и тахини.
Двајцата мои родители се заљубија во тоа кога поминаа време на Блискиот Исток и обајцата имале љубов кон модар патлиџан воопшто. И тогаш имаа дете. (Тоа би било јас. Здраво.) Дете кое одбило да јаде модар патлиџан. Јас немам идеја зошто мозокот на моето дете одлучи дека овој вкусен зеленчук не е погоден за консумирање, но јас бев цврсто во моето верување и никаков обид на мајка ми да го маскира тоа не би го направил. Јас, сепак, навистина ми се допаѓа тиквички. Значи, мајка ми беше компромитирана, како што често прават добри мајки, и наместо тоа, ја направија баба гануш со печени тиквички. Таа не го измисли алтернативниот рецепт. Многу луѓе прават ќукини баба гануси и тоа беше нешто што целото семејство ќе го јаде. Ние нема да разговараме за тоа како мојот сиромашен германски татко го изгубил својот сакан телешко виенер schnitzel на пилешка верзија поради неговата пребирлива ќерка.
Без оглед на тоа дали ви се допаѓа оригиналниот рецепт за модар патлиџан, алтернативниот рецепт за тиквички или двете, конзистентноста на двата зеленчуци е многу слична и како резултат на натопите се крем и мазна. Можете да ги користите повеќе или помалку tahini во зависност од вашите желби и се чувствуваат слободни да ги прилагодите зачините малку за да одговараат на вашиот вкус. Потоа зграбиме некои домашни чипсови чипови и започнете среќни закуски!
Што ќе ти треба
- 2 Големи тиквички, поделени по половина должина
- 1 лажица маслиново масло
- 1 чешне лук, излупен
- 2 - 3 лажици тахини (сусам паста)
- 2 лажички сок од лимон
- 2 лажици сецкани магдонос
- Сол и црн пипер по вкус
- 2 лажици бор ореви, наздравија, за гарнитури
- Стиснувам со црвени пиперки (опционално)
Како да го направите тоа
- Предгрејте ја рерната на 400 степени.
- Се сече секоја тиква на половина, должина и ситен дожд на маслиновото масло. Ставете го листот за печење наредени со пергамент хартија и печете во рерна 30 минути или додека цукининето не е целосно меко.
- Дозволете да се олади доволно за да се справи и да го извади телото од секоја половина од тиквичката. Додајте го во процесорот за храна заедно со чеснок, тахини и сок од лимон. Puree додека не се изедначи и се промешува во сецкан магдонос, сол, црн пипер и снегулки ако се користи. Послужете со пиперки од орев по должината на лебот од пита за да се натопи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 26 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 6 г. |