Ако имате остатоци од компири што остануваат, тие прават овие вкусни шунка и крокети за сирење малку полесно. Ако не, ќе треба да направите пире од компири како дел од подготовката, како што е вклучено во овој рецепт.
Малите верзии на овие "croquetas de jamon" се популарни како тапас (шпански стилски мезе), но можете да направите малку поголеми и да ги служите како главен курс, варијација на папа rellena . Оставете ја шунка и додадете дополнително сирење за вкусно вегетаријанско допринос.
Што ќе ти треба
- 2 лажички сол
- 2 килограми компир (жолт)
- 2 лажици крем
- 2 лажици путер
- Сол и црн пипер по вкус
- 2 лажици Пармезан сирење
- 2 жолчки од јајце
- 1/2 шоља Чедар сирење (рендан, или Монтереј Џек сирење)
- 3/4 чаша варен шунка (ситно)
- 2 јајца
- 1 до 2 лажици вода или млеко
- 1 чаша
- панко леб трошки (трошки од леб во јапонски стил, или редовни)
- 1 чаша брашно
- 2 лажички магдонос (мелено, свежо или сушено)
- Сол и црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Поставете го компирот во голем сад и покријте го со ладна вода.
- Додадете неколку лажички сол.
- Доведете ја водата до вриење, а потоа покријте ги и заковајте компири додека тенката не се прободат со вилушка.
- Извадете го од топлината и исцедете го во сито.
- Откако компирот е доволно ладен за да се справи, кисете го компирот и ставете ги во голема чинија.
- Додајте го кремот и путерот на компирот и добро измешајте.
- Ставете ги преку компир ricer за да ги отстраните грутки или мешајте ги со миксер за раце или миксер за ставање со лопатка прицврстување додека не се изедначи.
- Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Измешајте го пармезанското сирење, жолчките од јајце и ренданото сирење.
- Поставете ја смесата на компирот во фрижидер и темелно смрзнете.
- Откако компир мешавината е добро ладена, облик на крокети: Ставете околу 1/4 чаша компир мешавина во вашата дланка. Израмнете ја малку и ставете неколку парчиња од ситно варено шунка внатре. Свиткајте го компирот над шунка за да го приложите целосно, а потоа обликувајте го компирот во продолжена крокета. Повторете го со преостанатиот компир.
- Место 2 јајца во плитка сад, додадете 1 до 2 лажици вода или млеко и размахване со вилушка.
- Ставете ги трошките, брашното и магдоносот во друга плитка сад и мешавина од сезона со сол и црн пипер.
- Потопете ги кроквите во мешавината на јајцата, оставајќи го вишокот капе, а потоа извадете ги крокети во брашно / мешавина. Повторете со преостанатите крокети.
- Топлина од 2 до 3 инчи на масло во тешка сауте тава со високи страни или користете длабок фритум до околу 350 F.
- Внимателно испржете ги крокети во серии додека не се темно златно кафеави од сите страни.
- Извадете ги крокети од маслото со лажичка и ставете ги на хартиени крпи за да исцедете.
- За да ги задржите croquettes топло додека не сте подготвени да ги сервирате или да ги загреете, поставете ги на лист за печење во фурна од 300 F.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 247 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 101 mg |
| Натриум | 816 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 9 г. |