На грчки: μπριζόλες μοσχαρίσιες, изговорено bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (еднина: бризола, множина: џозоли)
Во Грција, месарите го користат францускиот стил за сечење месо, а рибите се пресекуваат со коските, но безболните риби работат подеднакво добро. Рецептот за рекреација на грчки повик за традиционална маринована говедско месо, како и сос од масло и лимон. Без разлика дали се готви стек на скара или на скара во рерна, ова е лесно и вкусно јадење.
Во комбинација со совршената грчка стек маринада , овој рецепт е чувар!
Не заборавајте да пробате уште една грчка коска во рецепт за рецепт и да научите како да го готвите правилно - секој пат!
Што ќе ти треба
- 4 степи од риба
- 1/2 лажичка сол (море)
- 1/4 кафена лажичка пиперка (свежо земјата)
- 1/2 - 3/4 лажичка грчки оригано (ригани)
- 1 1/2 лажици маслиново масло
- 3/4 лажица црвено вино
- За бастирање:
- 3 лажици маслиново масло
- 1 среден лимон (сок од, или 1 лажичка од лимонска кора)
- На страна:
- 4 лимон клинови
Како да го направите тоа
Комбинирајте сол, бибер и оригано во мала чинија. Измешајте ги маслото и виното и додајте ги зачините. Бришење стекови од двете страни со мешавината и ставете во еден слој во плитка тава. Покријте и маринирајте најмалку еден час пред да готвите. (Стикот може да биде покриен и мариниран до 24 часа.)
Измешајте 3 супени лажици маслиново масло со сок од лимон или кора од лимон и четкајте го стекот пред да готвите.
Решетка за вкус преку топла јаглен (или за внатрешна скара) и неколку пати, додека готвите, четкајте со мешавина од масло и лимон.
Послужете со лимон клинови на страна.
Принос: служи 4
Ажурирање на рецепт
"За посетителот на сајтот, Џорџ Kasolas пишуваше за да нè потсети дека црвеното (пиење, никогаш не готвење) вино и лимонско потекло се подобри избори за маринадата и забивање сос од црвен вински оцет и сок од лимон, бидејќи тие ја минимизираат киселината која има тенденција да го заостри месото". Ненси Гаифилија, Вашиот водич за грчката храна
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 603 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 202 мг |
| Натриум | 339 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 71 г. |