Благодарение на колонијалното минато на Холандија во Индонезија, n asi goreng ("пржениот ориз") е главен во секој холандски семеен дом денес. Тоа не е автентично, се разбира: всушност, повеќето холандски верзии користат шунка или сланина, што не е халал, но тоа не го прави помалку вкусно.
Тоа е класична храна со радијални фрижидери; користејќи го остатокот од ориз, зеленчук, сланина и јајца за да направите оброк што ќе го задоволи целото семејство. Превртувајќи ги остатоците во друг оброк, не е само вкусен начин да заштедите пари, туку ќе помогне да ја зачувате животната средина . На овој начин, долгогодишниот фаворит сега изгледа повремено од кога било. Служат како главни со пржени јајца и салата од краставици, или како дел од холандско-индонезиски rijsttafel.
Ние го преведовме и го адаптираме овој рецепт од оригиналниот холандски јазик во Бокее Кита. Тоа е објавено тука со дозвола на издавачот.
Што ќе ти треба
- 4 суп.л-патки. сончогледово масло
- 2 големи кромид (излупени и ситно сецкани)
- 6 чешниња лук (излупени и исечени на тенки парчиња)
- 9 oz./250 g. пушеле сланини со сланина
- 6 јајца (тепани)
- 5 ½ чаши / 900 g. ладен, варен пандан ориз (или 2 1/3 чаша / 450 гр сув ориз)
- Да му служат:
- 3 до 4 пржени јајца
- 1 краставица (исечени на тенки стапчиња)
Како да го направите тоа
- Намалете го маслото во традиционален индонезиски вадиан, редовен восок или голем тава. Скршете го кромидот, чеснокот и сланините за неколку минути се додека не се залепат зеленчукот и готви сланина.
- Додадете ги јајцата во вок и гответе додека јајцата не почнат да се постават. Сега додајте го варениот ориз (видете ги советите подолу) во серии, додека продолжувате да се промешува.
- Послужете со пржени јајца (видете ги советите подолу) и ретко исечени краставички или салата од краставици (видете ги советите подолу).
Совети
Овој рецепт навистина е подобар со денот на стариот ладен ориз, како што е остатокот од оризот од прехранбениот оброк што го уживавте пред вечерта. Исто така можете да направите ориз, особено за ова јадење. Еве како готваме оризот:
Измијте го оризот во сито за да се ослободите од скроб и нечистотии. Исплакнете го оризот додека водата не измие. Додајте 1/2 чаши вода за секоја чаша пандан ориз. Доведете го оризот до вриење во непокриен сад на средна топлина. Откако ќе врие, свртете го топлината надолу и ставете капак на тенџере, преклопувајќи го за да избегнете пареа. Дозволете да се готви додека водата не се апсорбира. Флекс со вилушка и користете колку што е потребно. Погледнете чекор-по-чекор инструкции .
- За да пржете јајце:
- Топлина 1 лажица масло од сончогледово масло во голем тег на тава врз висока температура, додека не биде толку жешко што може да се види слабо треперење на површината. Се скрши неколку големи, свежи јајца во тава. Дозволете јајцата да се готват околу половина минута, а потоа свртете ја топлината до средна и продолжете да ги готвите, наведнувајќи ја тавата и јадејќи ја јајцата со врело масло, за да се готват и врвовите на јајцата. Јајцата ќе бидат подготвени по една минута или така. Внимателно отстранете ги јајцата од тавата со шпатула.
- Да ја направиме салатата од краставица:
- Исечете 1 краставица на половина должина. Извадете ги семето со лажичка. Отфрлете ги семињата. Сега исечете го краставицата на тенки половинки со месечина. Ставете ги парчиња во сад. Исечете 1 чили на половина. Извадете го семето со лажичка и отфрлете го семето. Исецка чили многу ситно. Додади на краставица во сад. Сега направи салата облекување со мешање 2 суп.л-патки сончогледово масло, 1 суп.л-патки обичен оцет, и изклинвам секој од шеќер, сол и пиперка во сад. Додадете го салата за салата од краставици по вкус, фрлајте и сервирајте веднаш.
- Ние, исто така, обично поставуваме една мала чинија салба и шише кетјап манија, тој солен сок од сладок индонезиски соја, на маса за секој да додаде вкус.
Следете не на социјалните медиуми
За најновите холандски вести за храна - служеше свежо - ни се придружите на Фејсбук и разгледајте ги нашите фотографии за храна на Pinterest.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 830 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 269 мг |
| Натриум | 629 мг |
| Јаглехидрати | 114 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 30 г. |