Овој рецепт потекнува од Валенсија, Шпанија, регион познат по своите агруми, така што може да бара автентичност врз основа на неговите географски корени. Ако сакате да звучите кул и софистицирани, наречете го со неговото шпанско име, "Pollo a la Naranja".
Ова е едноставен рецепт со многу свеж вкус. Пилешки гради прво се зацрвени во масло, а потоа се заситени во сос со интензивни цитрусни вкусови.
Што ќе ти треба
- 4 пилешки гради без коски, филети
- Сол и бибер по вкус
- 1/4 чаша маслиново масло
- 2 моркови, ситно
- 1 кромид, ситно
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- Сок од 3 портокали
- Сок од 1 лимон
- 1/2 чаша бело вино
- Портокал парчиња за гарнитури (опционално)
Како да го направите тоа
- Зачинете ги пилешки гради со сол и бибер.
- Маслиновото масло се загрева во голем длабок тавче со тешко дно.
- Скршете ги пилешки гради, свртејќи ги така да се кафеави на двете страни, околу 15 минути.
- Кога пилето е добро замачкано, извадете го од тавата и ставете го настрана.
- Ставете го моркови и кромид или ставете ги во процесор за храна на коцки.
- Ставете го зеленчукот во иста тава и оставете го додека кромидот не е кафеав.
- Додадете сок од портокал и лимон и бело вино.
- Намалете го сосот малку со крчка за неколку минути. Ова ќе ги зајакне вкусовите на сосот.
- Истурете го сосот во процесор за храна или блендер и пире. Ако преферирате "сончев" сос, не мора да пиете, за да го прескокнете овој чекор.
- Вратете го сосот на тава.
- Додајте сол и бибер по вкус.
- Вратете го пилешкото во тава полна со сос.
- Покријте и вриејте 20 до 30 минути или додека пилето не достигне внатрешна температура од 165 F.
- Ставете го пилешкото на одделни плочи и лажирајте го сосот над секое парче. Украсете со портокалови парчиња.
Служат предлози
Ова пилешко во сос од портокал е елегантен дел кој се издига до нивото на компанијата. Тоа е исто така добар избор за зима кога портокалите се во сезона, а нивниот свеж вкус од цитрус е добредојдена промена од потешки зимски оброци.
Служат со бел ориз и свежа зелена салата која вклучува порции од портокал и облекување од мајонез или винегрет облекување од лимон и пипер. Или одете си со цитрус со овошна салата со портокали како база. Додадете крцкав леб за да направите пријатен оброк.
Овој рецепт вклучува бело вино, па ако она што го користите е вредно за маса, тоа е најдобриот избор. Ако користите готвење вино, пукнатината отворена цитрусни шпански verdejo или Albarino; и двете имаат цитрусни белешки кои би биле вкусно спарени со пилешко во сос од портокал. Или, исто така, ќе биде одличен избор за употреба во рецептот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1448 |
| Вкупно масти | 84 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 38 г. |
| Холестерол | 418 мг |
| Натриум | 517 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 134 g |