Рецепт за супа од говеда и зелка

Оваа вкусна супа од говедо и супа од зелка е одличен начин да се користи остатокот од говедско месо. Или купувајте дебел говедско месо од вашиот локален дел и ќе го нацртате.

Рецептот содржи различни билки, зачини и зеленчук, но немојте да бидете застрашувачки од долгата листа. Веројатно имате поголем дел од состојките на рака, а некои од нив може да се заменат или испуштат. Супа е една од оние разноврсни јадења кои можат да се менуваат и прилагодуваат на сите начини. Слободно користете друго жито наместо јачмен. Оризот или булгур пченицата се добри замени. Додадете 1/4 чаша или било жито околу 20 минути пред супа да е подготвена. Ако го следите режимот со низок карбид, сосема го оставајте житото.

Служете ја оваа супа со салата и топла путерски бисквити или вечерни ролни за вкусен оброк.

Што ќе ти треба

• 2 лажици путер
• 1 голем кромид (или 2 средни)
• 2 ребра целер (околу 1 чаша сецкани)
• 2 чешниња лук
• 4 средни моркови (околу 1/2 чаши замрзнати или julienne)
• 2 парчиња пилешка супа
• 1/2 мали главини зелка (грубо сецкани, околу 4-5 чаши)
• 1/4 чаша печен јачмен
• 1 мала лист
• 1 лажица свеж сецкан магдонос, или 1 лажичка овошје магдонос снегулки
• 1/2 лажичка сушени лисна мајчина душица
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• 2 чаши замачкан варен говедско месо (околу 10 до 12 унци)
• 1 (14,5 унца) може да се зачине домати (неврзани)
• Сол, по вкус

Како да го направите тоа

1. Излупете го кромидот и исечете го грубо. Намалување на целерот во 1/4-инчен парчиња, а потоа кора и мелено лук. Излупете ги морковите и исечете ги во шарки или поставете ги на 1/4 инчи парчиња.
2. Загрејте го путерот во голем резервоар или холандска печка на средно ниска топлина.
3. Додадете го кромидот и целерот во тенџерето и измешајте ги додека не се мешаат, често мешајќи.
4. Додадете го млечниот лук и продолжете со готвењето 1 минута. Додадете моркови, кокошка, сечкана зелка и јачмен. Додадете го листовото месо , магдонос, мајчина душичка и бибер; донесе до вриење.

1. Намалете ја топлината на ниско за да го одржувате вриењето. Покријте ја тавата и вриете 45 минути.
2. Додај готвеното говедско месо и доматите; да се зголеми топлината и да се врати на вриење. Намалете ја топлината на ниско и вриете, откријте, за 15 минути.
3. Вкус и додадете сол, колку што е потребно.

Совети

• Рамногранурени копани говедско месо е најдобриот избор за режење и замрзнување. Појасната подлошка е масна и има тенденција да биде подобар пресек за сечење. Парчињата од кружниот и долниот круг често се користат за да се направат и говедско месо.
• Осудените заливи лисја даваат суптилен вкус на супи, чорби, сосови и грав. Избегнувајте нови свежи заливи лисја, кои доаѓаат од друго дрво и имаат посилен вкус. Ако не готвите со ловоров лист многу често, купете тегла и замрзнете ги. Тие ќе траат речиси неограничено.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	365
Вкупно масти	25 g
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	71 mg
Натриум	447 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	22 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)