Инспирирани од роговите на јастог кои се служат во магацините од морското дно во Источен брег, овие сендвичи се направени со месо од раковини, кое има голем дел од вкусот на јастогот, но пожестоки, суптилни вкус (Фановите велат дека ракот го зема вкусот на она што го готват). За автентичен изглед, побарајте бухти со сплит-топ вирчиња, или купувајте ги исушените бухти, за да можете сами да ги исечете.
Овие сендвичи прават вкусна идеја за летниот пикник. Тост на бухти, оставете ги непешани, и завиткајте ги во алуминиумска фолија за да се загрее. Обидете се да ја пакувате салата за ракови посебно (внимавајте да не се излади со ледени пакувања) и пополнете ги сендвичите пред да јадете. Не заборавајте да го спакувате лимон клинови и сецкани креска во мали контејнери или baggies за гарнитури.
Можете да ги купите кади на веќе варено месо од раковини во специјална продавница за храна или пазар за морски плодови. Или, купи целата раковица и пробајте ја раката за готвење сами - можеби планирајте прво да го ракнете готвеното и да готвите малку повеќе за да резервирате за овие сендвичи. Ако сакате, можете да го користите истиот износ на варено месо од јастог или рак месо за овие сендвичи.
Потребна опрема за готвење: Нож од готвач , табла за сечење , мерни чаши, мерни лажички, цитрусни соковци, садови за мешање , шпатула или лажица, печење сад, тостер за печење (еден да се обиде: Breville Smart рерна ) или бројлери
Што ќе ти треба
- 1 ребре целер
- 1/4 чаша црвена пиперка
- 1 лажица каперси
- 1 фунта варено раковиво месо (берено за школки)
- 2 лажички Дијан сенф
- 2 лажици мајонез
- 1 до 2 супени лажици свеж сок од лимон (плус повеќе по потреба)
- цртичка сол (по вкус)
- цртичка (по вкус)
- 4 до 5 бели бучни пиперки (топ-сплит)
- 2 супени лажици путер (омекнат)
- 1 куп кекс (грубо сецкан)
- Гарнир: лимон клинови
Како да го направите тоа
- Намалете ја целерот и црвената пиперка, и грубо исечете ги каперсите.
- Во средно сад за мешање, комбинирајте го месото од раковини со мелената целер, црвена пиперка и каперса. Во мала сад, заедно со синап и мајонез, заедно да се комбинираат, треба да ја преместите во мешавината на ракови додека состојките не се целосно обложени. Додадете 1 до 2 супени лажици сок од лимон по вкус, и зачинете со вкус со сол и црн пипер.
- Наредете ги печивовите од сендвичи исечете го нагоре врз садот за печење, отворете ги малку за да биде изложен внатрешниот дел. Користење на бројлери или тостер за печење, лепете ги бучињата. Извадете ги од рерната или тостерот за печење и лесно путете ги тост ентериери од бухти.
- Да служат, лажица дарежлива количина на салата од раковини во топол пекарско пунџа. Врвот со посипување на крес и служете со лимон клин да се притисне над салата пред јадење.