Рецепт за доматен бискрич

Користете свежи домати за да ја направите оваа претрупан супа од домати. Тоа е сосема лесно да се направи и многу повеќе вкусна од конзерва од павлака супа од домати.

Ако сте доволно среќни да прераснете сопствени домати или во близина на пазарот на добар земјоделец, можете лесно да ги замрзнете доматите без гужва на конзервирање, а исто така ќе вкусат и освежување од конзервирана храна. Едноставно да се мие, да се исуши, да се стават цели домати во замрзнувач од запечатен врат, да се извади воздухот со слама, печат и замрзнување. Кога ќе ги одмрзнете, кожата ќе се лизне право, и тие се подготвени да си одат.

Овој рецепт е учтивост на книгата "Зеленчук за готвач" на Џуди Горман.

Што ќе ти треба

• 3 супени лажици путер
• 1 среден кромид (грубо сецкан)
• 2 лажици
• брашно за сите намени
• 2 чаши вода
• 4 фунти домати (излупени, исечени и исечени на парчиња)
• 2 лажици светло кафеав шеќер
• 6 цели каранфилчиња
• 1 лажичка сол
• Црната пиперка свежо црна земја
• 1 чаша камшикување крем

Како да го направите тоа

1. Се топи путерот во голем тенџере.
2. Додај кромид и фрли да палто.
3. Промешајте со средна топлина додека кромидот не е тендер.
4. Посипете го на брашното и продолжете да мешате над средната топлина се додека не се пени мешавината.
5. Промешајте во водата и доведете до вриење.
6. Мерка 3/4 чаши парчиња домати и издвоени. Додадете ги преостанатите парчиња домати на вриената мешавина.
7. Промешајте во кафеав шеќер и каранфилче.
8. Намалете го топлината и гответе, откријте, на нежен балон за 30 минути.

1. Преминете во мелница за храна и присијте ја мешавината.
2. Вратете се во тенџере и промешајте ги резервите од парчиња домати.
3. Се меша во солта, бибер и крем.
4. Нежно загрејте ја супата на средна топлина, но не зовривајте.

Предлози од мени

Супа и сендвич е класичен комбо. Сирење на скара е фаворит со супа од домати. Направете едноставен скара на Америка на рж или редовно бел леб ако ви се допаѓаат работите минималистички.

Ако се трудите малку повеќе во креативната насока, користете два или три различни сирења; изберете од Швајцарија, Чеддар, Монтереј Џек, бибер, сина, проволон, Грујере, Гауда, Мунстер или Хаварти. Сега, за лебот. Изберете од кисело, вид на возрасна верзија на бело; multigrain ако се чувствувате како да ја ублажите вината; или пумперникел или 'рж за тангенски вкус. Дебели парчиња се направи за срдечна сендвич, а исто така се одржуваат заедно подобро.

Со крем од супа од домати, додавањето свежи парчиња домати на скара сирење е прилично непријатно. Исто така, вкусно. Други вкусни идеи се црвениот кромид, парчиња авокадо, крцкави парчиња сланина, печурки, кисели краставички за мариноване, црни маслинки или побелано пиперки.

Овој обичен оброк вика за пиво. Блед bock lager или килибар пиво одлично оди со среден остар чедарок, hefeweizen со Монтереј Џек, и темни портер со остра чедада. Ако ви се повеќе во виното, зинфанделот и сира / шираз одлично се одвиваат со сендвичи во кои доминира жолто сирење, но шардонето и ризлињата прават добро спарување со сендвичи изработени од претежно бели сирења, освен остри бели чедари, што е подобро со црвено вино.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	234
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	16 mg
Натриум	267 мг
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)