Источна Европа љубов аспарагус, познат како sparga на унгарски, szparagi на полски, spargla на српски и sparanghel на романски.
Белата аспарагус не е посебен хибрид. Тие почнуваат како зелена аспарагус. Она што ги држи бело е лишување од светлина. Без хлорофил, зеленото нема.
Виолетова аспарагус, сепак, се различни хибриди. Нивниот вкус потсетува на артишоки и ја добиваат својата боја од антоцијани како грозје и црвена зелка. Тие зелено зеле за готвење и готват побрзо од конвенционалните копја. Тие се исто така поскапи!
01 од 04
Источно-европски кремаминиран аспарагус и рецепт за јајца со тврд вкусКремените јајца и аспарагус. © 2010 Барбара Ролек лиценциран на About.com, Inc. Цврстите јајца се многу популарни во Унгарија, Литванија, Полска, Русија, Украина и други земји од Источна Европа.
Во старите денови, тоа беше релативно економски извор на протеини за земјоделците кои обично ги одгледувале кокошките.
Мајка ми ги сакаше јајцата со тврдо готвење над тост леб задушен со бел сос или бешамел. Додадов аспарагус на нејзиниот рецепт.
02 од 04
Лесен руски крем од супа од аспарагус (крем сур из спаржи)Руски супа од аспарагус или Крем Суп из Спаржи. © Барбара Ролек лиценциран на About.com, Inc. Овој лесен крем од супа од аспарагус, познат како Krem Sup iz Sparzhi на руски, е направен едноставно со аспарагус, вода, млеко и роукс. Тоа е тоа!
Тоа е прилично пастелна боја супа совршен како прв курс на фенси ручек, партија или во секое време имате изобилство на аспарагус. Млеко со малку маснотии може да се замени со полномасно млеко.
03 од 04
Источно-европски аспарагус-грашок супа рецептАспарагус-грашок супа. © 2009 Барбара Ролек лиценциран за About.com, Inc. Овој рецепт за аспарагус-грашок е направен со два иконични пролетен зеленчук. Нејзината жива зелена боја, постигната со тоа што не ги преплавува зеленчуците, го прави вистински извонреден, особено во бела чаша. Украсете со парче павлака, ако сакате.
04 од 04
Источно-европски рецепт за портокал и компириПоек и компир курва. © 2009 Барбара Ролек лиценциран за About.com, Inc. Овој рецепт за пире и компири ги комбинира сите зеленчуци на пролетта - праз, нов компир и копра. Свеж грашок и аспарагус може да се додаде, ако сакате, за разновидност.
Ова може да се пече како пиперка за слободна форма или во 15-инчен тавче со пилешко. Забрзајте ги работите и намалувајте ги работите со помош на банана од 11 унции на готов леб, тесто за ладен леб или тенка тесто на пица, наместо тесто печиво.