Пурпурна салата на скара

Кога времето е убаво, ние бараме изговор да ја запалиме скарата. Има многу плескавици, кокошки и колбаси, но како со салата на скара? Патувањето на скарата го зема придружниот сад од салатата на следното ниво, давајќи топла пувливост на свеж зеленчук. Тоа е неочекувано вкусно, и добро се вклопува со било каков вид на месо, риба или живина.

За оваа салата на скара, зедовме една единствена палета на бои: виолетова. Зелка може да се нарекува црвено и компирот може да се нарекува сина, но оваа салата е пурпурна низ и низ. Едноставно облекување со удар од сенф и соја ја завршува чинијата добро.

Обидете се да служите пурпурна салата со скара со лук од рак на лук во лушпа или со избор на колбас на скара .

Што ќе ти треба

• 1 фунта средно сини компири (преполовени)
• 1 лажица свеж сок од лимон
• 1 мал чеснок каранфилче (рендан)
• 1 лажичка сос од соја
• 1 лажичка мед
• 1/2 кафена лажичка дихон сенф
• 1 фунта виолетова морков (отстранети врвови)
• 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
• Вкус: кошер сол
• За вкус: Свежо црн пипер
• 1/2 мала глава црвена зелка (се сече на 4 клинови)
• 1 лажица свеж магдонос (сецкани)

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја решетката при слаба топлина ако користите гас или создадете индиректен дел за топлина ако користите јаглен.
2. Доведете средно сад со вода за да зоврие. Додадете го компирот и варете 8 до 10 минути, или сè додека не го направите, но не е доста тендер. Целосно исцедете и истегнете на крпа, лист за печење или ладилник за да се излади малку и да се исуши.
3. Во меѓувреме, направете облекување : во една мала сад, заедно со сок од лимон, лук, соја сос, мед, и дизон сенф, додека не се измешат, размачкајте заедно. Стави на страна.

1. Откако ќе се загрее скарата, фрлете го морков со 1/3 од маслиновото масло и зачинете со сол и бибер. Позиција над индиректната топлина (ако користите јаглен) и затворете ја скарата. Гответе 10 минути.
2. Извадете ја зелката во уште 1/3 од маслото и зачинете со сол и црн пипер. Свртете го морковот на решетката и додадете ја зелката, вклучете ја топлината ако користите гас, или лизнете ги зеленчуците поблиску до директната топлина ако користите јаглен. Затворете го скара и варете 4 до 5 минути, или додека зелката не е лесно изгорено.
3. Извадете го компирот во преостанатото масло и зачинете со сол и црн пипер. Оставете ја зелката и додадете го компирот на топол дел од скарата. Готви за 3 до 5 минути, придвижувајќи ги компирите на половина пат. Компирот треба да има ознаки на скара и да се готви.
4. Извадете го зеленчукот во послужавник. Фрли со облекување и врвот со магдонос. Послужете топла или собна температура.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	328
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	312 mg
Јаглехидрати	62 g
Диетални влакна	14 g
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)