Тенка, курва и полн со голем вкус
Оцет е тајна состојка на Каролина Скара, особено јаболков оцет. Во овој регион тој талент вкус е она што го прави за голема скара. Прав јаболков оцет се користи како маринада, пред да се готви, како каша за време на готвењето и како примарни состојки на завршниот сос, кој се служи на скара на масата. Тајната за користење на оцет со скара е да се даде време да се работи тоа е начин во месото, така што нема да остане со силен горчлив вкус.
Треба да го балансирате славниот вкус на бавно готвеното месо со вкусот на оцет. Предноста на сосови за оцет со оцет е дека можете да ги додадете во секое време и оцет лесно да работи во месото. Ова ви овозможува да додадете зачини и да ги потопите во месото давајќи многу вкус.
Се разбира, има уште еден добар оцет за соја за јадење од оцет отколку оцет. Северна Каролина е поделена на прашањето на овие видови сосови. На источната страна, оцет се чува чисто, особено на оние непријатни домати. Сепак, на западната страна, сос од скара се ставаат заедно со навестување на домати и шеќер, кој го балансира вкусот со навестување на слатко. Сега, додека пуристите ќе ги задржат овие формули, другите ги земаат додатоците на кајен, кафеав шеќер, меласа, црвен пипер, црвени пиперки итн. Овие тенки сосови може да дојдат во толку многу различни варијанти што би можеле да ги предизвикаат дебели, слатки сосови во различни.
Оцет што се користи за овој стил на сос е обично јаболков оцет, но исто така работи и обичен бел оцет. Всушност, секој оцет ќе работи под услов другите состојки да одговараат на вкусовите. Пробајте оцет од бази на овошје или овошје. Предноста на оцет во сосови е тоа што има дополнителен ефект на тенџере што помага да се извлече скарата совршено.
Нежната киселина од оцет го зацврстува месото за време на процесот што го прави тендер што е можно повеќе, како и додавајќи го тангенскиот вкус што е камен-темелник на скарата на Каролина.
Сега, како и секој друг сос од барбекю, сос од оцет најдобро се прави однапред. Сакате да им дадете на вкусовите време да се мешаат и комбинираат со текот на времето. Оцет буквално ќе го распушти најголемиот дел од сè што ќе го додадете на него и ќе му даде еден ден или два да ја направат својата магија да направи многу подобар сос. Ако додадете груби состојки како снегулки со црвен пипер, навистина треба да го дадете еден ден или два за да ги повлечете вкусовите во оцет. Исто така, оцетните сосови базирани на оцет имаат долг рок на траење под услов да се чуваат во фрижидер. Добро е да ги направите овие сосови во големи количини да останат при рака.