Ној е одлично месо кое има вкус и текстура на говедско месо без маснотии. Ној е многу посно и ако се намалувате на маснотии, ова е месо за употреба.
Што ќе ти треба
- 3 до 4 килограми / 1,4 до 1,8 килограми месо ножови од нож, се сече на 1-инчен коцки
- 1 црвена пиперка сече на 1-инчен парчиња
- 1 зелен пипер отсечен на парчиња од 1 инч
- 1 голем жолти кромид исечени на парчиња од 1 инч
- 2 чаши / 475 мл црвено вино
- 1 чаша / 240 мл маслиново масло
- 1 кромид, исечени
- 5 чешниња лук, мелено
- 4 заливи лисја
- 2 лажици / 30 мл Вустершир сос
- 1 лажица / 15 мл магдонос
- 1 лажица / 15 мл рузмарин
- 2 лажички / 10 мл бибер
- 1 лажичка / 5 мл мајчина душица
- 1 лажичка / 5 мл Табаско
Како да го направите тоа
Комбинирајте црвено вино, маслиново масло, исечен кромид, лук, листови од залихи, сос од Ворчестершир, магдонос, рузмарин, бибер, мајчина душица и Табаско во голема чаша, плитки садови за печење. Коцки од ноеви за ноеви, пиперки од пиво и жолтени кромид на прскалки, мешајќи ги парчињата додека одите. Ставете ја во сад за печење со маринада и рамномерно свртете се кон слој. Покријте и фрижидер до 24 часа. Колку подолго ќе маринирате, толку повеќе марината ќе го вкусат месото.
Загрејте го скарата. Извадете ги решетките од маринадата и ставете ги на жешка скара. Отфрлете ја марината. Грижа околу 2 минути на секоја од четирите страни, или до завршување (мора да достигнат внатрешна температура од 165 степени Ф). Откако ќе се готви, отстранете ја од скара и сервирајте.