Пити и пиперки се прекрасни начини за користење на локални, сезонски производи. Овој основен рецепт за една кора создава слатка кора, која работи со или слатки или солени курви и пити. За двокрилна или решетка-кора пита, како праска пита или боровинка пита , едноставно двојно рецепт. Најдете повеќе вкусни рецепти за пити тука.
Што ќе ти треба
- 1 1/4 чаша универзално брашно
- 1/4 чаша шеќер (само за слатки пити и пити)
- 1/8 лажичка парична казна морска сол
- 1 стап (4 унци) путер, разладено и исечени на парчиња
- 3 лажици мраз вода или мраз волна
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, комбинирајте го брашното, шеќерот (ако користите) и сол. Пуштете ги парчињата путер во сад.
- Користете ги прстите, вилушката, машина за снегулки или два ножеви за да го направите путерот во мешавината на брашното додека таа не наликува на корен од житарки со путер со големина на грашок во неа. (Слободно можете да го направите ова во процесор за храна, едноставно пулсирајте ја смесата додека не се постигне посакуваната текстура, обично само неколку импулси.)
- Истурете 2 супени лажици мраз вода или ладна вода (види зошто водка прави ладна кора ) над смесата и промешајте додека не дојде заедно (додадете уште една лажица вода или вотка ако остане премногу суво за да се повлечеш во тесто).
- Свртете ја мешавината на добро испарена работна површина. Месете еднаш или двапати за да создадете топче од тесто. Додека не сакате да го претерате тестото, исто така сакате да биде тесто, а не сад од купчиња и трошки. Паткајте го тестото во облик на дискот околу 1/2-инчен дебел, завиткајте го во пластична фолија и ладете најмалку 30 минути и до 3 дена. (Ова време на замрзнување и одмор е клуч за завршување со тесто кое нема да се намали кога ќе се извади и пече.)
- Отпакувајте го дискот од тестото и ставете го на добро испарената површина. Превртувајте го во круг од 11 до 12 инчи, вртејќи го тестото на 90 ° помеѓу секоја помине на тркалото за да се уверите дека не се држи (подигнете го тестото и површината за повторно брашно ако тестото почнува да се држи воопшто) .
- Преклопете го тестото на половина над лизгачот. Користете го иглата за да го подигнете тестото на половина пат преку пита со чаша или пиперка. Нека падне тестото во тава (ако го притиснете или притиснете го на место, тоа само ќе се намали до оригиналната форма кога ќе се пече). Покријте и разладете се додека не сте подготвени за употреба.
За повеќе увид во правењето на совршен пита кора, проверете ги овие 10 совети за домашна пита кора .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 188 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 214 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |