Лосос колачи обично се начин да се користи остатокот варен лосос. Овие се толку добри што може да се најдат себе си готвење некои лосос само за да ги направи. Ако ништо друго, можете и да готвите дополнителен филе или два за да ги направите следниот ден.
Послужете ги овие деликатни, но вкусни пити со голема салата од рукула, како што е насликано, облечена со овој лимонски лук винегрет , кој додава пријатен кисел удар кога се јаде со лососот.
Што ќе ти треба
- 2 чаши (околу 12 унци) готви и сецкани лосос
- 2 до 3 лажици мелено зелен кромид, црвен кромид, или
- шлаканица
- 2 лажици мелено магдонос
- 1/2 лажичка парична казна морска сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1/8 лажичка cayenne (опционално)
- 2 големи јајца
- 1/3 до 1/2 чаша panko или свежо тост трошки од леб, плус повеќе за обложување, ако сакате
- Брашно за премачкување ако не сакате да користите трошки од панко или леб
Како да го направите тоа
- Во средна чинија, комбинирајте го лососот, кромидот, магдонос, сол, црн пипер и кајен, ако го користите. Измешајте за да се комбинира сè темелно. Поместете ја смесата на страната на садот и пукнати јајца во сега вид на празен дел од садот. Користете мешавина или вилушка за да ги победите јајцата. Сега нежно ја комбинирате мешавината со лосос и претепаните јајца. Измешајте нежно само за да ги комбинирате. Не ја премачкувајте мешавината откако сте ја додале јајцата или патетите може да ја изгубат нивната суштинска нежна текстура.
- Промешајте ги трошките од панко или леб. Трошките од леб варираат * па * толку колку што износот е малку незгодно. Сакате смесата да се одржи заедно, но не сакате да го добиете премногу леб. Додајте 1/3 чаша и се комбинираат со мешавината од лосос. Земете 1 лажица мешавина и обидете се да ја пцуете заедно. Ако го држи, одлично, ако мешавината не се собере, додадете уште една лажица во исто време додека не го направите тоа.
- Распрскајте ги рацете со спреј за готвење или масло со маслиново или растително масло и обликувајте ги колачињата. Направете ги околу 3 сантиметри и дебела. Ставете ги на сад за печење, покријте и заладете неколку часа за најдобри конечни резултати. Овој период на одмор и замрзнување ќе им овозможи на смесата да дојде заедно и да се поврзе подобро кога ќе се готват додека остануваат тендери.
- Изборно: Извадете ги колачи во брашно или трошки од леб. Овој чекор не е неопходен, но создава повеќе "кора" кога се подготвуваат patties. Знаете, сепак, дека patties ќе се одржи заедно и кафеава само парична казна без овој слој и тоа е доста неуредна да се направи.
- Загрејте голем тавче на средно висока топлина, додадете малку зеленчук или маслиново масло за готвење (за остри колачи, размислете да создадете вистински маснотии за маслото за колачи или да ги задржите работите помалку мрсна и само да го обложите садот), и готви лосос колачи, колку што се вклопуваат во еден неподвижен, не-допирлив слој во тавата, до златно кафеава на една страна, околу 4 минути. Се преврти и готви до златно кафеава на другата страна и се готви, уште 4 минути. Повторете со преостанатите колачи. Служи топло.