Овој рецепт за џем пиперки е еден од првите рецепти што ги научивме да се печеме веројатно затоа што тие се толку лесно да се направи, само малку печиво и џем или, за лимонски пијалаци, користејќи лимонска урда.
Се чини дека цедилки за џвакање се наоколу засекогаш, а истовремено се појавува и нивна историска референца во исто време кога шеќерот е достапен за правење џем (мед, иако слатко не е добро за правење џем). Бидејќи шеќерот во било која форма беше скап, едноставната џемка имаше доста статус симбол. Трките повеќе не носат таква слава и веќе подолго време се надвор од модата, но за еден сум среќен што ќе ги видам како се враќаат.
Што ќе ти треба
- За пецива кора (или заменете го готов тестото за печен тесто, ако сакате):
- 8 oz. (250 гр.) Обилно брашно
- Прстофат сол
- 4 мл. (100 гр.) Путер (коцкаста или еднаква мешавина на путер и сало)
- 2 до 3 лажици ладна вода
- За пополнување:
- 1/2 чаша џем од јагоди (или било како овошен џем, или лимонска урда)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350 F / 180 C Gas 4.
Намалете ја маснотијата со 12 пукнатини со малку путер.
Ако го правите тестото
- Ставете го брашното, коцкистото путер и малку сол во мешачка чинија.
- Работејќи што е можно побрзо, со прстите ќе ги истријте путерот во брашното додека мешавината не наликува на фини брашници.
- Додај вода 1 суп.л-патки. во време на мешавината и со ладен нож мешајте заедно за да го врзете тестото. Стоп, кога тестото се собира заедно, па не е премногу леплива.
- Завршете го тестото во слама и студ најмалку 15 минути, до 30 минути.
Тестото, исто така, може да се направи во процесор за храна со мешање на брашното, путерот и солта во садот на процесорот на пулсот. Додадете вода и завиткајте го како погоре.
Соберат пити
- Отпакувајте го тестото на лесно изветрена работна површина и се тркалаат на дебелина од 1/4 "/ 0,5 см. Користете го ножот или чашата за јадење, исечете ги круговите од тестото само малку поголеми од дупките во подготвената калинка. дупка.
- Ставете натрупа кафена лажичка од џем или лимонска урда во контејнери со тестенини. Бидете внимателни да не преполнете, бидејќи џемот ќе се истури кога ќе се загрее и ќе изгори.
- Повторете се додека не се искористи целото печиво - може повторно да ги измазнете пецивите од колачи и повторно да се тркалаат неколку пати, па не грижете се, само бидете сигурни дека ќе ги оставите пециските кругови пред да готвите.
- Се пече во загреана печка за 15 мин или до златно кафеава боја. Извадете ја од рерната и оставете да се излади целосно, не јадете додека е жешко или може да ја запалите устата, џемот останува топол подолго време.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 195 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |