Кошер , или Кашрут, е збир на диетални правила во еврејската религија. Одредени јадења може да се јадат според халаха , преведувајќи "да се вклопуваат". Кошерната храна има упатства околу тоа како храната се продава, варен или јаде и опкружува три категории: месо, млечни производи и пареви . Pareve е термин на јидски јазик кој се однесува на храна без месо или млечни производи. Ова вклучува овошје, зеленчук, тестенини, житарици, ореви, грав и многу повеќе.
За време на Пасхата, еврејските кошер закони се ставени во полн ефект. Исто така познат како Песах , Пасхата е главен библиски еврејски празник. Евреите го слават празникот како комеморација за ослободување од Бога од ропството во древниот Египет, заедно со нивната слобода како нација под водство на Мојсеј. Да се биде кошер за Пасха значи да се избегне нешто хамес, или да се кваси. Ова вклучува зрна како пченица, 'рж, јачмен, овес и пиле.
Кошер вино и кошер за пасхит вино
Заедно со многу правила за храна на Пасхата доаѓаат неговите упатства за алкохол. Археолошките докази покажуваат дека виното било користено во јудаизмот низ целиот древен Израел за традиционални и религиозни цели. Во САД, кошерното вино на крајот стана поврзано со сладок виновник на Конкорд направен од винарски визби со основачи на еврејски имигранти.
Кошерско вино е вино од грозје кое се произведува според верските и диеталните закони на јудаизмот.
За да виното биде кошер, тоа мора да се создаде под непосреден надзор на рабинот, при што само еврејските мажи кои се набљудуваат од саботата го допираат грозјето од фазата на дробење преку флаширање.
Додека сите вина бараат некаква мувла (квасец) за ферментација, кошер за Пасхор вино мора да се направи од калап што не се одгледува на леб (како што се шеќер или овошје) и мора да исклучи неколку вообичаени конзерванси, како калиум сорбат.
Вино што е кошер за Пасхата не може да вклучи chametz , кој вклучува жито, леб и тесто. Најмногу кошерско вино кое се продава и продава комерцијално, има печат за одобрување наречен hechsher . Ова обично доаѓа од кошерска агенција за сертификација.
Каде да го добиете кошерското вино
Кошерните вина станаа сè попопуларни, со зголемување на производството во Израел, Франција, Германија, САД и многу повеќе. Сите израелски вина се кошерни за Пасха, а повеќето (но не сите) кошерни вина се кошерни за Пасхата. За да бидете сигурни, не заборавајте да ја проверите етикетата. Некои од најголемите производители и увозници на кошер во светот ги вклучуваат Кедем и Манишевиц.
Исто така познат како Кралска винска компанија, Кедем започна да се браќа Плуѓени во 1940-тите години, а бил управуван од Херцог од 1958 година. Со седиште во Бајон, Њу Џерси, кошерното вино и гроздениот сок Кедем се продаваат во 16 земји низ светот и освои многу вински натпревари. Манишевиц, од друга страна, е најпознат по своето маццо и кошерско вино, основано во 1888 година. Овој бренд е познат како најголем светски производител на мацзо. Маццо е бесквасен пловен леб што може да се направи во неколку вкусови, крекери, оброк и тестенини. Виното од Манишевиц е најдобро познато по виното од буџетско конкорд направено од латрусча грозје и придружено со уникатна арома и резидуален шеќер.