Котопуло Скортато: лимонски лук пилешко (со компири)

На грчки: κοτόπουλο σκορδάτο, изговорено koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Ова е традиционално грчко пилешко јадење служено на фестивали и празнични прослави што се случува да биде еден од најлесните рецепти што треба да ги направи, и еден од најпознатите примамливи за јадење. Вие едноставно печете парчиња компири и компири во мешавина од оригано, лук, маслиново масло и сок од лимон. Можете да го намалите лукот ако не е еден од вашите омилени вкусови; не грижете се - класичниот вкус на лимон и оригано, сепак, ќе го направи овој сад уникатно грчки.

Осигурајте се дека употребувате медитерански оригано за ова јадење - уште подобро е грчка сорта. Вие не сакате да користите мексиканско оригано, бидејќи има навестувања за вино и цитрусовите, додека грчката верзија е поурозна и дегустациона дегустација.

Бидејќи рецептот вклучува пилешко и компири, се што треба да го заокружите оброкот е убава салата од краставици и домати .

Што ќе ти треба

• 3 1/4 до 3 3/4 килограми пилешко (се сече на четвртини)
• 3 1/2 килограми компири
• 1/4 чаши сок од лимон (сок од 2 до 3 средни лимони)
• 2 лажички сол
• 1 чаша лажица сушен оригано
• 1/2 лажичка пиперка
• 8 чешниња лук (ситно сецкан)
• 1/2 чаша маслиново масло
• 1 1/2 чаши вода

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 350 F (176 C).
2. Исплакнете го пилето и суви. Излупете ги компирите и пресечете ги на четвртини по должина. Соли и бибер пилешко и компири.
3. Пренесете го пилешкото во тава за печење и додадете компири, ставајќи го на и околу пилешкото. Додајте оригано, лук, маслиново масло и сок од лимон, распределувајќи рамномерно низ тавата.
4. Додадете вода и печено месо откриени вкупно 1 час и 40 минути. На половина пат (по 50 минути), свртете го пилешкото и продолжете со печење.

1. Проверувајте периодично за да бидете сигурни дека има уште малку вода во садот. Доколку е потребно, додајте 1/4 до 1/2 чаша повеќе.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1519
Вкупно масти	81 g
Заситени масти	19 г.
Незаситен масти	41 г.
Холестерол	332 мг
Натриум	1.516 mg
Јаглехидрати	81 g
Диетални влакна	9 г.
Протеин	115 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)