А вкусно и здраво корејски гарнир, пржени тиквички (познати како Хобак јуни или Џеон) е прилично лесно да се подготви. Како бонус, тоа оди добро со речиси секој корејски оброк. Можете да го служите заедно со печена риба, булгоги (режено исечено говедско месо на скара), или практично било кој тип на корејски супа.
Во овој рецепт, тиквички се обложени со тенко тесто од брашно и јајце со малку сол и измешани од двете страни во лесно подмачкан соте тава. Ова јадење трае само неколку минути со топла сад да се направи. Резултатот е златни кафеави монети на тиквички кои ќе ги надополнат остатокот од вашите корејски јадења, без оглед на тоа што ќе служите со оброк.
Пржени тиквички се сервира со сос од соја за потипување или со други видови сосови за брцнување. На пример, основниот корејски сос од памук, кој содржи само сос од соја и оцет, работи исклучително добро со оваа тиква. Или, ако преферирате нешто spicier, пробајте зачинет корејски сос, кој содржи снегулки од чили, режанки и лук. Вие навистина не може да тргне наопаку со било кој сос.
При изборот на тиквички за овој рецепт, побарајте помал, помлад зеленчук кој е цврст на допир кога ќе притиснете нежно во нив. Поголемите тиквички, иако тие може да изгледаат импресивни на вашата плоча поради нивната чиста големина, имаат тенденција да бидат горчливи и не толку тенкови како млади сквош.
Корејски тиквички, исто така познати како сиви сквош, може да бидат достапни на вашиот локален азиски пазар. Ако не можете да ги најдете тие, сепак, можете да користите било тиквички - само осигурајте се да изберете минијатурен, пореализиран сквош.
Тиквички не е само вкусен зеленчук - туку со себе носи и некои здравствени придобивки. Нејзините високи нивоа на калиум ја прават здрава храна, а тоа е добар извор на витамин Ц, кој може да помогне да се спречат инфекциите. Тоа е исто така пристоен извор на влакна.
Што ќе ти треба
- 1 средно големи тиквички, исечени во 1/4-инчни монети
- 1/2 чаша брашно
- 2 јајца, тепани
- 2 лажички сол
- 1-2 лажица зеленчук или маслиново масло (за saute тава)
Како да го направите тоа
- Дистрибуирајте 1 лажичка сол над парчиња тиквички.
- Додадете преостанати 1 лажичка сол за да го претепате јајцето.
- Ставете брашно и јајце во одделни плитки јадења до шпоретот.
- Топлина лесно подмачкан sauté тава на средна топлина.
- Капут цутини првенствено прво со брашно, а потоа натопи и палто со тепан јајце и ставете во тава.
- Сауте тиквички околу 3-4 минути на страна, вртење еднаш, или додека не се светло-златно-кафеава.
- Можете да ги сервирате пржените тиквички со основните или зачинети сосови за солта или воопшто ништо.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 104 mg |
| Натриум | 397 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 6 г. |