Ако сакате шоуто, вкусен десерт, но оној кој не е премногу комплициран да се направи, тогаш јагода и ванила Шарлот ќе ја завршат работата совршено.
Францускиот јагода и ванила шарлотт рецепт не е само прекрасна презентација, туку и изобилува со многу свежи, сочни јагоди плус сезонски плодови како што сакате, а потоа се полни со крем ванилин месо. На Шарлот не е потребно многу време за зашеметување за да се зацврсти резервоарот за служење и еднаш подготвен прави убав десерт за летни ручеци и вечери, специјални пригоди и лекувања.
Овој рецепт е поедноставена верзија на класичниот слоевит Шарлот, и секој малку како вкусно.
Што ќе ти треба
- 2 пинта јагоди (исчистени и исфрлени)
- 1 7-унц пакет ladyfingers
- Изборно: 1 пинта други свежи сезонски бобинки
- За сладкарницата:
- 3 1/4 чаши целосно млеко
- 9 жолчки од јајце (задржи белците за менинг)
- 3/4 чаша шеќер (гранулиран)
- 1/3 чаша универзално брашно
- 1/4 чаша пченкарен скроб
- 2 лажички чист екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Извадете ја јајцата со јаглен и сок од лимон и дозволете ги да маринираат во фрижидер за ништо до 24 часа. Овошјето ќе се откаже од некои од неговите сокови во процесот.
- Следниот ден, во мал тенџере, го загревајте млекото на тивок оган додека не биде доволно жешко за да пареа. Додека млекото се затоплува, размачкајте ги заедно жолчките од јајце, шеќерот, брашното и пченката, сè додека смесата не е целосно мазна.
- Откако млекото се испарува, додадете половина од него, постојано измазнување, до мешавината на јајца. Додадете го млекото и јајцата назад во топло млеко, продолжете да мешате и загрејте го 1-2 минути додека не се достигне 170F на дигитален термометар и е многу дебел. Веднаш, извадете од топлина, измешајте во екстрактот од ванила и ставете го на една страна да се излади, а потоа во фрижидерот за да се разладите пред да го наполните тортата.
- За да го направите Шарлот, поставете калап од шарлот со притискање на лепчињата во тавата на исправен начин; ова, исто така, може да се направи во прозорец за пролет, ако немате мувла Шарлот.
- Лаунтирање на разладената пудра во центарот на тавата, ширејќи ја да допрат до лепци, ќе треба да го направите ова нежно за да не ги нарушите. Помала површината на месото.
- Замрзнете ја шарлот во фрижидер најмалку 4 часа.
- За да служат: извршете нож околу рабовите на мувлата за да ја олабавите, а потоа нежно и внимателно да ја превртите шарлотта врз ладна служечка чинија и да ја подигнете мувлата. Користете лажичка за да ги исцедите вишокот сокови, да ја лажите резерватите јагоди и други бобинки ако користите - преку ванила шарлот и да му служите на десертот разладен.
Ако имате доволно сокови, остатокот се напрегаат низ сито сито и служат заедно со Шарлот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 332 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 244 мг |
| Натриум | 317 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 14 g |