Во кулинарската уметност, терминот филе се користи за да укаже на безалкохолен пресек на месо, обично тендер, висококвалитетен. Значи, во таа смисла, зборот филе е генерички термин, не специфичен за некој посебен пресек на месо.
Сепак, зборот филе понекогаш се користи како стенографија за филе мињон, кои се мали стекови од корен, исечени од предниот дел на говедско месо од говедско месо .
Зборот филе, исто така, може да се користи како глагол, во кој случај се однесува на чин на режење на поширок примарен сече во индивидуални стекови.
Зборот "филе" се изговара "fill-AY" или "fee-LAY." А сепак, во некои земји, зборот за безалкохолен пресек на месо е напишан како "филе", со два Ls, и се изговара како што е напишано: "FILL-et."
Ова понекогаш може да доведе до некоја конфузија, бидејќи зборот филе често се користи за да се наведат безалкохолен пресек на риба или како глагол за да се повика на чинот на режење на бочниот дел од рибата. Во САД, сепак, тоа е филе кога се зборува за месо, и филе кога се зборува за риба.
Исто така познат како: Филет мињон (плаќање-LAY min-YONE)
Алтернативно правопис: Филе