01 од 07
Како да се олесни Турција Грав
Diana Rattray Користете мисирка од Турција да го направите овој лесен сос, ако можете да го најдете, или да користите добар квалитет со низок натриум пилешки залихи. Вие исто така може да користите домашна залиха или залиха направена од готвење на лушпи.
Опрема
- дрвена лажица или размахване
- мерење лажици и чаша
- служат сад и ковчег или сад брод
- фино метално сито, опционално
- блендер, опционално
Состојки
- 5 супени лажици невален путер
- 5 супени лажици универзално брашно
- 5 шолји залиена колба * или ниско-натриум мисирка или пилешко месо
- Сос со сос сосјан (опционално
- кошер сол и свежо зелена црн пипер, по вкус
За да направите акции од шеќерот, вратете ги и вратот во тенџере со 5 чаши вода. Доведете ја водата до вриење над високата топлина. Печете било која пена од врвот, намалете го топлината многу ниско врие, и варете околу еден час. Се провлекува преку фини решетки и ги фрла цврстите материи. Ако немате прилично 5 чаши кога ќе завршите, дополнете со купена стока или супа .
02 од 07
Се топи путер
Diana Rattray Поставете тенџере, саут тава или саузер на средно ниска топлина и додадете 5 супени лажици путер. Готви, постојано мешање, додека путер не се стопи и почнува да се пени.
03 од 07
Додади брашно
Diana Rattray Посипете ги 5 лажици брашно преку путерот и промешајте или измешајте додека не се измешаат и се измешаат.
04 од 07
Готва Roux
Diana Rattray Продолжете со готвење на брашното и путерот, додека мешате или размахвате, за 2 до 3 минути. Бидете внимателни да не го запалите овој roux , или ќе треба да почнете одново.
05 од 07
Додадете акции или супи
Diana Rattray Постепено размахване во 5 чаши акции, мешајќи додека не се помеша. Готви, постојано мешање, додека солената почнува да меур и да се згусне.
Во овој момент, ако вашиот сос е премногу тенок, се комбинираат неколку лажици брашно со иста количина на ладна вода. Измешајте додека не се формира мазна паста. Многу бавно се промешува во садот што врие додека не се задебели по желба.
Ако сосот се чини дека е премногу дебел, го тенки со повеќе залихи, супа или вода.
06 од 07
Зачинете го Gravy
Diana Rattray Ако сакате, додадете сос за кафење, неколку капки во исто време, додека не сте убава богата боја. Не истурајте директно од шишето, бидејќи вашиот сос може да заврши потемни отколку што сакате.
Вкусот на сосот и додадете кошер сол и свежо мрсна црн пипер, по вкус.
Забелешка: сос од кафеање обично се наоѓа во близина на пакуваната сос. Gravy Magic и Кујнскиот букет се две марки.
07 од 07
Совети и варијации за гравирање
Diana Rattray Истурете ја солта низ ситно решеткано сито во служење сад со ковчег или во солено сандаче. Ситот треба да ги отстрани сите грутки. Отфрлете ги цврстите материи.
Совети
- Користете соли без соли или соли со сол или супа.
- За полесно слатка, процесирајте во блендер, пред да го додадете во садот за сервирање.
- Ако имате капки, одделете ги и обележете ја маснотијата и користете го за да го дополните или замените путерот во роуксот.
- Специјално брашно, како што е Вондра, е многу фино и со помала веројатност да остави грутки.
- А sprig или две од свежи билки, како рузмарин или мајчина душица може да се додаде само пред да се отстрани сос од топлина. Или додадете малку сецкан магдонос. Отфрлете ги кога ќе го затегнете сосот.
Исто така види
Денот на благодарноста Рецепти