Како да направите Марокански Пита Леб (Батбут, Мкхамер, Тогрифт, Матлу)

01 од 06

Што е Batbout?

Batbout е мек, разџакален марокански леб многу сличен на Пита . Исто така познат како mkhamer , toghrift и matlou ' , тоа се готви на шпоретот отколку што се пече во рерната.

За време на готвењето, тежината треба да се загрее додека се наполни со воздух, оставајќи џеб кој може да се полне со било каков вид на полнење или ширење на сендвичи. Следното фото туторијало ќе ви покаже како да направите batbout .

02 од 06

Направи го тестото и подели го

Започнете со правење на тестото за мијалник .

Поделете го тестото во топки. Имајте на ум дека дијаметарот на варената вата ќе биде околу 2 1/2 пати поголем од дијаметарот на топката на тестото.

Ставете го тестото на тестото на лесно изветвена површина. Покријте со крпа и оставете го тестото да се одмори 10 до 15 минути.

03 од 06

Извадете го тестото

Откако тестото се одмори, земете тесто од тесто и извадете го во круг на лесно изветвена површина. Треба да биде доста тенка - околу 1/8 инчи дебела.

Повторете со сите топки од тесто.

04 од 06

Оставете го тестото да се крене

Префрлете го валаното тесто во крпа и покријте го. Оставете го батеријата да расте додека не се удвои, еден час или подолго.

05 од 06

Гответе го батерот

Кога теренот се зголеми, се загрее тава или решетка со средна до средна висока топлина. Овозможете доволно време за да се загрее топлото пано.

Ставете онолку кругови тесто колку што ќе се вклопат на вашата тава. Дозволете им да се постават накратко, а потоа внимателно да ги завршат пред да почнат да издуват.

06 од 06

Надвор ќе се издувам

Продолжете да готвите тестото, свртувајќи се уште неколку пати, се додека не се рамни со двете страни. За време на готвењето, треба да го видите тестото како што воздухот се загрева во џебот.

Кога лебот е варен и златно-кафеав, пренесете го на решетката за да се излади. Бидете внимателни додека ракувате со топла батерија , бидејќи пареата што е заробена внатре може да избега од пукнатина и да ве изгори.