Ако нарачате "грчка салата" во типичен ресторан во САД, најверојатно ќе добиете голема чинија со зелена салата со домати, кромид, фета и маслинки на врвот со дебела, крем грчка облека. Оваа грчка салата, покрај тоа што е спирализирана, е сосема поинаква.
Во Грција, Хориатики салата или "селска салата" е скромен, едноставен сад, но полн со свежи ароми и текстура. Традиционалната грчка салата на Хориатики вклучува исечени свежи домати, краставици, црвен кромид и сирење Фета. Зачинет е со силно масло од маслиново масло, сол и бибер и сушен оригано. Зелената пиперка, каперса и пепперонини бибер се популарни додатоци на оваа вкусна салата на земјата.
Со природна салата без глутен, оваа верзија ги опфаќа традиционалните вкусови и текстури Horiatiki, но со спирализиран пресврт. Краставиците без садници се исечени во дебели тестенини слични на тестенини, со практична, прифатлива кујнски алатка наречена Спирализатор. Можете да ги вртите краставиците околу вилушката како тестенини, да ги земате преполовените домати од грозје, маслинки од Каламата, малку црвен кромид и да се распарчат Фета на патот.
Оваа салата служи како главно јадење две гладни луѓе, или четири лица како гарнир. Најдобро е да се јаде веднаш, со оглед на тоа што содржината на висока вода во краставиците ќе остави влажни, а не како свежи (но сепак вкусни).
Што ќе ти треба
- 2 големи краставици без садници (измиени и спирализирани со Блејд А во дебели тестенини)
- 1 зелен пипер (семенски и исечени тенки)
- 1/4 црвен кромид (ретко исечен)
- 1 чаша грозје домати (преполовени)
- 1/4 чаша чај Каламата (преполовена)
- 1/2 чаша распарчена Фета (поделена)
- 1 чешне лук (смачкана)
- 1 лажиче. црвен вински оцет
- 1 1/2 суп.л-патки. екстра девствено маслиново масло
- Сол и бибер по вкус
- Гарнир: малку сол на сушен оригано
- Изборен: 1-2 суп.л-патки. каперси
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги краставиците добро, отстранувајќи го секој восочен слој. Намали ги краевите и спирализирајте со Блејд А (сечилото без триаголници) за да ги исечете краставиците во тестенини слични на лента. Намалување на долгите тестенини, ако сакате.
- Наредете неколку листови хартиени крпи по кујнски бројач. Постави краставица тестенини во еден слој на врвот на хартија крпи. Посипете мала количина на груба морска сол над краставиците за да им помогнете да ја ослободат водата. Нека седите 15 минути додека ги подготвувате другите состојки.
- Во голема сад за мешање, додадете го црвениот кромид, црниот пипер, преполовен домат од грозје и каламатските маслинки и половина од сирењето Фета. Зачинете со сол и бибер и фрлите да се комбинираат.
- Во мала сад, размачкајте заедно маслиновото масло, црвениот вински оцет и смачканиот лук. Зачинете со сол и бибер. Истурете ја облекување преку зеленчукот во садот за мешање. Фрли да се комбинираат.
- По 15 минути помина, земи втора хартиена крпа и туп го суши крастакот тестенини, апсорбирајќи ја секоја вишок влага извлечена од солта. Додајте ја краставицата со тестенини во садот за прицврстување на салата и фрлите да се комбинираат (најдов користени клешти кои се многу корисни кога работите со спирализирани зеленчук тестенини).
- Поделете ја салатата на два равнини. Украсете со преостанатата Фета и посипете го сушениот оригано. Послужете веднаш.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 680 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 144 мг |
| Натриум | 934 мг |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 51 g |