Разликата се зема на Callaloo во зависност од Карибите
Callaloo е името што се користи во Карибите за да се однесуваат на големите зелени лисја на таро, dasheen, tannia, амарант или yautia корен. Карипската земја во која сте во, одредува кој зеленчук се користи како "callaloo". Во повеќето препарати, тоа се готви како што би подготвиле репка или колард зелена боја.
Во САД, често е тешко да се добие зелено зелена лесно, па затоа е вообичаено да се користи спанаќ како замена.
Исто така, callaloo може да оди со името bhajgee (bah-gee).
Callaloo се однесува на зеленчук, и тоа е името на многу популарна чорба како супа направена во Тринидад и Тобаго. Тринидадците, Гренадите и Доминиканците првенствено го користат тарото или дашинското грмушче за callaloo, иако Доминиканите, исто така, користат спанаќ за вода. Јамајканците, Белизејците и Гујанезите користат амарант. На callaloo направени во Јамајка е различен од callaloo направени во Тринидад и Тобаго, Гренада, Девствени Острови и Гвадалупе.
Callaloo како зеленчук
Во голема земја, како што е Гвајана, callaloo станува комплицирано, бидејќи земјата може да се пофали со разновидност од оваа лиснато зелена боја, која заедно се нарекува callaloo. На пример, кинескиот бок чај понекогаш може да се означи и да се продаде како вид callaloo.
Многу пазари и супермаркети го продаваат callaloo веќе земени од своите стебленца и полни со пакети од 1 фунта.
На големи пазари на отворено, како што се оние во Тринидад и Тобаго и Гвајана, callaloo се продава на стебленца и во пакети.
Секој пакет се состои од секаде од четири до шест стебла на callaloo.
Ќе треба да купите четири до шест снопови за да дадете 1 фунта callaluo откако листовите ќе бидат отстранети од стебленца.
Честопати, казалуо се готви и се јаде како гарнир или сос со многу оброци.
Callaloo како супа или чорба
Се верува дека калуоловото чорба е родно за робовите и емигрантите од Западна Африка.
Сега, повеќето земји на Карибите имаат свои сопствени верзии на супа од казалуо или чорба, со вградување на домашен зеленчук во тенџерето. На пример, Доминика е многу позната по својата рак и супа од калалуо.
Други верзии на callaloo вклучуваат кокосово млеко, орра, јамки, чилести, сок од вар, како и некој вид на протеини, вклучувајќи рак, говедско месо, свинско месо, риба, морска храна како рак и баклао или сол риба.
Како резултат на дебела, бучна супа често се служи со пржени или лепливи кнедли како што се прочистувачи (еден вид Карипски кнедли), лесно лебди од брашно или кнедлички кнедли.
Callaloo е добро за вас
Како и останатите лиснати зеленчуци, листовите на касалоо се преполни со хранливи додатоци. Листовите содржат големи количини на витамини А, Б и Ц и се високо со влакна, железо и калциум. Додека свежи листови го обезбедуваат најхрабрениот тресок за вашиот преграт, конзервираниот конзервало сеуште има одлични нутритивни придобивки.
Како да купите Callaloo во САД
Свежо callaloo може да се купат онлајн од неколку локации. Исто така се одгледува во многу делови на јужниот дел на САД и може да се најде во некои продавници за храна и пазари на фармерите.
Ако имате зелен палец и живеете во умерена до топла клима, можете да пробате да растете сопствени callaloo од семиња.