Вегетаријанска топла и кисела супа

Кинеската топла и кисела супа е лесен оброк или придружба што може да се ужива во секое време од денот.

Овој рецепт ги комбинира печурките, бамбусовите пукања, водени костени, соја сос, топол сос, оцет, лук, зелен кромид и масло од чили, што резултира со автентично јадење кое може да уживаат вегани и вегетаријанци (или некој друг за тоа). Тоа е топло, негување и о-толку вкусно. Направи серија следниот пат кога ќе треба да се загрее со нешто топло на студено ден.

Што ќе ти треба

• 6 чаши супа од зеленчук
• 2 чаши печурки, исечени (кинески дрвени уво печурки или шитаке се најдобри)
• 1 мала може да пука бамбус
• 1 мал може да вода костени
• 2 лажици соја сос (употреба
• tamari да го задржи без глутен ако е потребно)
• 1/2 лажичка пиперка
• 1 лажичка топла сос
• 2 лажици оцет
• 3 чешниња лук, мелено
• 1/2 чаши скалиони (зелен кромид), исечени
• 2 лажици чили масло

Како да го направите тоа

1. Во голем сад, донесете го зеленчукот во сунѓер и додадете печурки, бамбусни пука, вода костени, сос од соја, топол сос, оцет и лук. Дозволете да вриете најмалку 20 минути.
2. Додајте ги скалините во тенџере и вриете уште околу 5 минути.
3. Промешајте во маслото од чили.
4. Додајте дополнителен соја од соја, топол сос или оцет за вкус.

Белешки

• Секоја печурка ќе направи во овој рецепт, но како што е наведено, кинеските дрвени уво печурки или шитаке најдобро работат. Додека шиите печурки се лесно достапни во речиси секоја продавница, кинеските дрвени ушни печурки можат да направат малку повеќе напор за набавка. Исто така, наречени црвени печурки со печурки, овие печурки може да се набават сушени од многу онлајн продавници, како Амазон. Само бидете сигурни да им даде на печурки време да се апсорбираат, ако ви се случува на патот на купување нив суви.

• Топла и кисела супа е малку светлина, затоа можете слободно да додадете во некои пржени тофу или сеитан за зголемување на протеините.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	124
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1.172 mg
Јаглехидрати	15 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)