Овој бразилски рак и окра gumbo е совршен за здрава вечера вечера. Можете да ги користите свежи Орра и свежи ракчиња кога тие се на располагање, но јадењето излегува одлично со замрзната Окра и ракчиња. Сосот е задебелен со оброк со манијак во некои делови од Бразил , а со други печени кикири во други - и двете се вкусни.
Што ќе ти треба
- Торба од 1 фунта свежа или замрзнато Орка, се сече на парчиња од 1 инч
- 1/4 чаша маниока оброк
- 2 чаши риба
- 1 фунта свежа или замрзната ракчиња, излупени и делени
- 1 кромид, сецкани парична казна
- 2 чешниња лук, сецкани парична казна
- 3 лажици маслиново масло
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Гответе го опрагот во врела вода 3 минути и веднаш исцедете. Стави на страна.
- Промешајте го маниочниот оброк во 2 чаши риба. Донеси до вриење и варете, мешајќи, за 3 минути.
- Во посебен сад, зачинете го кромидот и лукот во маслиновото масло сè додека не се меки. Додадете ракчиња и сајте до розова. Зачинете со сол и црн пипер.
- Промешајте го оброкот и манијак оброк во тавата со кромид и ракчиња. Додадете го Орак и промешајте додека не се загрее. Служат со ориз.
Варијација на кикиритки: Додајте 1/4 чаши земја печени кикирики директно на кромид и sauté со кромид и лук. Промешајте 1 супена лажица пченкарен скроб во 1 чаша риба и додадете го кромидот. Симнувајте, мешајте додека не се згусне мешавината, а потоа промешајте ја ракната и оларите и загрејте додека не се загрее.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 349 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 228 мг |
| Натриум | 873 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 34 g |