Bien me sabe е вкусен венецуелски десерт - богата кокосова торта со слоеви крем и менинг. Името преведува на "вкус добро за мене" (добра мала граматика лекција за секој кој ги проучува овие незгодни шпански рефлексивни глаголи). Оваа торта е слична на трис лежеше торта во тоа што се служи ладни и е исклучително влажна, слатка и богата. Можете да го подготвите ова торта користејќи мешавина на торта за да заштедите време или да ја користите вашата омилена бела торта или рецепт за сунѓерна торта. Биен ми Сабе е најдобро ако е дозволено да се разладите преку ноќ, па планирајте ако е можно.
Што ќе ти треба
- За торта:
- 1 бела торта микс (плус состојки за да се направи торта според правецот)
- 3 јајца
- За полнење на кокосов крем:
- 5 жолчки од јајца (резерви ги жолчките за менинг)
- 1/2 чаша шеќер
- 4 лажици пченкарен скроб
- 1 може / 15 унци кокос крем
- 1 1/3 чаши млеко
- 1 лажичка ванила
- 1 чаша кокос (рендан засладен сушен)
- 1 нотка сол
- 2 чаши затворачка крем
- За сируп:
- 3/4 чаша шеќер
- 3/4 чаша вода
- 2 лажици рум
- За топење на мерингите:
- 5 белковини
- 1/2 чаши шеќер
- 1/2 чаша вода
- 1 лажица сируп од пченка
- Гарнир:
- Гарнир: 1/2 чаша рендан засладен сушен кокос
- Гарнир: цимет
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 степени. Додека рерната се загрева, шијте 1/2 чаша засладен исушен кокос во торта и ставете го во рерната на тост. Често проверувајте го кокосот и повремено промешувајте, така што рамномерно е тост. Кога се наздрави и е златно-кафеава, отстранете ја од рерната и ставете го настрана.
- Подгответе го тортата: Измешајте ја тортата според упатствата. Линирајте 9 x 13-инчен сад со восочна хартија. Истурете тесто во тава, и се пече според упатствата за пакетот. Извадете ја тортата од печката и целосно изладете.
- Подгответе пудинг на кокосова павлака: Во средна тенџере, донесувајте го кремот од кокос, млеко и сол на ладно. Додека млекото се загрева, размачкајте ги жолчките од јајце, пченката и шеќерот во посебна чинија додека не се изедначи. Кога млекото почнува да врие, извадете го од топлина и ставете го чашата од топло млеко во мешавината на јајцата, брзо брзо мешајте. Истурете мешавина на јајца назад во тенџере, и се врати во шпоретот. Гответе преку средно ниска топлина, мешајќи постојано додека крем смесата не почне да се згусне и да дојде до вриење. Извадете од топлина и оставете да се изладите. Промешајте во ванилата, покријте ја површината на кокосовиот крем со парче од пластична обвивка и ладење најмалку еден час или два.
- Откако кремот на кокос ќе се излади, ќе го нанесете тежиот крем во чаша додека не се формираат меки врвови. Измешајте ја чашата од шлаг во кокосовиот крем за да ја олеснат, а потоа прелијте ја преостанатиот шлаг во кокосовиот крем. Заладете додека не сте подготвени да го соберете тортата.
- Подгответе едноставен сируп: Донесете 3/4 чаши шеќер и 3/4 чаша вода само до вриење. Избриши од топлина, оставете да се излади, а потоа се промешува во рум.
- Подгответе Меринг: Ставете ги јајцевите белчиња во (многу чистата) чинија со електричен миксер и прицврстете ја жицата. Ставете го шеќерот, 1/3 вода од чаша, сируп од пченка и малку сол во мал тенџере и доведете до вриење. Кога температурата на шеќерениот сируп достигнува околу 240 степени целзиусови степени, или по околу 3 минути, вклучете го миксер и почнете да ги тепате жолчките од јајце. Кога температурата ќе достигне 248 степени целзиусови степени (120 степени Целзиусови), отстранете го сирупот од топлина. Вкупното време на готвење е околу 4 минути, а шеќерениот сируп треба да направи тенки теми ако го измиете од вилушка и ќе се задебели. Белците од жолчката треба да формираат цврсти врвови. Полека и внимателно истурете го сирупот надолу од страна на миксер сад, во тепани жолчките. Продолжете да ја победите лекувањето додека не се излади, околу 5 минути. Превиткајте во 1 лажичка ванила и 1 лажичка рум ако сакате.
- Соберете ја тортата: извадете ја тортата од тавата и пресечете ја тортата половина на хоризонтално во два слоја. Се шири половина од мешавината на кокосова павлака на дното од 9 x 13-инчен сад за торта. Ставете еден слој на торта на врвот на кокос кремот. Користете четка за тестенини за да го навлажнете тортата со некои од мешавините на сируп, а потоа лесно да го посипете тортата со цимет. Пренесете го преостанатиот кокосово крем на врвот на тортата. Покријте крем со втор слој на торта. Навластете ја тортата со сируп и посипете ја со цимет. Врвна торта со мешан мешавина, со употреба на лажица за да се врти мешавина декоративно. Вклучете го броевите на рерната и внимателно заматете го врвот на менингиот под бројлерот (само една минута или две, не премногу блиску). Посипете го тортата со тост кокос. Студената торта неколку часа или преку ноќ пред сервирањето.