Frittatas секогаш е одговор на "што да направам со ова (половина тиквички, грст газирани печурки, бибер бибер што е малку скршлив, чаша ориз, итн.)". Користете го овој рецепт како дефиниција за да креирате сопствени креации на фритата, додавајќи комбинација од вашиот омилен зеленчук, билки и месо.
Други одговори на овие проблеми со користење на остатоци може да се најдат во форма на пржени ориз и quesadillas. Тие се совршено решение за едноставен оброк додека го чистете фрижидерот. А победа-победа.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажица путер
- 2 лажици мелено willots
- 5 унци исечени шитаке (или други печурки)
- 1/2 чаша мелено црвено, жолто или портокалово бибер, или комбинација
- 1 лажичка свежи мајчина душица (мелено)
- Кошер сол и свежо мелен пипер (по вкус)
- 8 големи јајца
Како да го направите тоа
- Загрејте го бројлерот. Топлина од 8 до 10-инчен тава со средна висока топлина. Додадете 1 лажица масло и путер. Додајте ја салатата и печурките и запеајте околу 8 минути додека не станат прилично тендерски. Додадете пиперки и sauté уште 2 минути, додека целиот зеленчук не стане тендер. Промешајте во мајчина душица.
- Во меѓувреме победи јајцата во средна чинија. Додајте ги на тавата, често мешајќи две минути. Намалете ја топлината на средно ниско и варете 2 до 3 минути додека јајцата не се поставени на дното. Префрлете се до бројлерот и пилите во време од 1 до 2 минути се додека врвот не се намести и сирењето се стопи и златно, а фриттата малку навлечена.
- Се сервира топла или на собна температура.
Како е фриттата поинаква од омлет ? Италијанскиот збор frittata произлегува од фригери и грубо значи пржени . Во изминативе педесет години, "фритата" стана термин за "италијанската верзија на омлет со отворено лице". Кога се користи во оваа смисла, постојат четири клучни разлики од конвенционалната омлета:
Секогаш постои барем една опционална состојка во фриттата (зеленчук, а таквите состојки се комбинираат со мешаната јајцевина, додека јајцата се сеуште сурови, наместо да бидат поставени преку претежно зготвената мешавина на јајца пред да се преклопи, како во конвенционалната омлет ).
Јајцата за фриттата може да се тепаат енергично, да вградуваат повеќе воздух од традиционалните солени омлети, за да овозможат подлабоко полнење и послаб резултат.
Смесата се готви во текот на многу ниска топлина, побавно од омлет, најмалку 5 минути, обично 15, се додека не е поставена долната страна, но врвот е сѐ уште течење.
Делумно варената фритата не е преклопена за да ја затвори својата содржина, како што е омлет, но наместо тоа, се преврти во целост или накратко се извалка за да го постават горниот слој или да се печат околу пет минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 156 mg |
| Натриум | 110 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |