Поради многуте големи ранчови во Аргентина, месото е вклучено во неколку видови јадења на различни начини. Ова говедско месо од Патагонија, Аргентина, може да биде малку невообичаена подготовка, но е доста вкусна. Сувото овошје - како што се кајсии или суво грозје - заедно со слатки компири, му даваат малку слатко вкус, додека доматите и кромидот, зимскиот сквош и срдечните делови од говедско месо го заокружуваат комплексниот вкус. Carbonada criolla е прекрасен чорба, совршен за кога времето се претвора со студено, служи со пченка и салата.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша маслиново масло
- 1 голем кромид, сецкани
- 1 зелен пипер, сецкан
- 2 чешниња лук, мелено
- 1 1/2 килограми шмукање говедско, се сече на 1-инчен парчиња
- 1 може да задушени домати
- 2 чаши говедско супа
- 3 слатки компири, излупени и коцки
- 2 бели компири, излупени и коцки
- 2 лажици шеќер
- 1 голем зимски сквош, излупени и коцки
- 7 унци сушени кајсии, грубо сецкани (околу 1 чаша)
- Сол и бибер по вкус
- 1 чаша замрзнати пченка
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, загрејте го маслото и запечете го кромидот, зелената пиперка и лукот до златно и меко, околу 10 минути.
- Додај го говедско месо и готви на средно висока топлина, претворајќи се во кафеава сите страни.
- Додајте ги зачинетите домати, говедско супа, компири, шеќер, сквош и кајсии, и пониска топлина да врие.
- Покријте и наплави над ниска топлина за 1 час. Вкус за зачини, и сезона со сол и бибер. Додај повеќе говедско месо ако чорбата изгледа премногу дебела.
- Готви околу 30 минути подолго, додека говедско месо не е добро. Промешајте во замрзната пченка и вриејте уште 5 до 10 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 484 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 76 мг |
| Натриум | 391 мг |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 31 г. |