5 потценети италијански вина

Најпознатото италијанско вино веројатно е Кјанти, а живеејќи во Тоскана, јас секако се согласувам дека добар Кјанти Класико ја заслужува својата слава, но тие шишиња со шишенце со рафија честопати се претворија во свеќници на табелите на старо-училишните италијанско-американски треторијали не се секогаш најдобри примери за ова извонредно и античко вино, а има и многу други италијански вина кои се незаслужено малку познати надвор од нивната матична земја, дури и кога тие се лесно да се најдат и со многу разумни цени.

• 01 од 05

  Примитивно, Салице Салентино и Негроамаро

  Јас навистина ги сакам овие богати, темни црвени од регионот на Пуља. Тие имаат тенденција да имаат jammy црвено-овошни вкусови на цреша и слива, но балансирани со бибер зачин и без cloying сладост или overbearing танини. Тие се многу пристапни и лесни за пиење, спарувајќи добро со срдечна храна. (Трговец Џо има тенденција да носи некои одлични и многу добри цени на сите овие, од Епикуро.)

• 02 од 05

  Нерон Д'Авола

  Ова е уште едно полно работно, срдечно црвено, овој пат поздравувајќи од Сицилија. Слично на Syrah / Shiraz, има богата, темна боја и малку зачадена, зачинета арома. Пара добро со пица, срдечни тестенини со црвен сос или говедско месо. (Исто така достапен кај Трговец Џо од Епикуро за добар вовед.)

• 03 од 05

  Rosato

  Розе воопшто сеуште се бори со генерално негативен углед надвор од Франција, каде што е широко прифатено за она што е. Што е тоа, точно? Пред некој ден, еден пријател ми рече: "Розе е секогаш добар, но никогаш не е супер ". и тоа доста го сумира - но розе не се обидува да биде убаво вино за да биде почитувано. Тоа е одлично аперитивно вино и особено прекрасно за жешки летни денови, за пикници и нешто лесни, освежувачки и пријатни, кои нема да ги зафатат деликатните вкусови или ќе направат поспан. Постојат многу суви розеви кои не се cloyingly слатки, туку имаат светлина овошје или минерални y вкусови. Италија е помалку позната по росато , но сепак има долга традиција таму. Росато од север (Венето, Фриули-Венеција Џулија и Трентино-Алто Адидже / Судтирол) има тенденција да биде фен и поизразено, додека од југ (Калабрија, Сицилија и Пуља) сеуште е суво, но полноправно.

• 04 од 05

  Lambrusco

  Lambrusco е прилично уникатен: шампанско црвено вино кое се сервира разладено. Значи, како росато , тоа е одличен летен пијалак и аперитивно . Иако, исто така, како росато , има малку засладена репутација. Меѓутоа, има четири официјални ознаки на DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Ламбруско Саламино ди Санта Кроче (добро избалансиран), Ламбруско ди Сорбара (деликатни и миризливи), Ламбруско Реџано и Ламбруско Граспаророса (малку посложена) ди Кастелтроро и најдобрите примери се свежи, суви и шумливи - совршени за пролет и лето.

• 05 од 05

  Fragolino

  Јас малку се двоумев да го вклучам ова, бидејќи, за разлика од другите на оваа листа, многу е тешко да се најдат - дури и во Италија! Многу ersatz верзии на fragolino постојат, и тие се доста одвратни - вино со премногу слатка, додаде вештачки јагода со вкус на сируп. Тоа не е вистински fragolino ! Вистински fragolino е пенливо црвено или розова вино направено од грозјето Изабела или уво fragola ("јагода грозје") и тоа е десерт вино со суптилна, деликатна, цветни, миризливи вкус. Тешко е да се опише, но тоа е сосема фантастично. Кога живеев во Италија, моите пријатели би ја купиле директно од продуцент, несклопуван, или " sfuso ". Тогаш го споменувам, затоа што ако сте во Италија и ако имате можност да ја вкусите, дефинитивно треба да - тоа е едно од моите омилени вина.

  (Видете исто така: "Најдоброто вино кое не можете да го купите: Фраголино" од модерен фармер)