Tres leches торта е омилена во Латинска Америка. Името трес леже (три "млеко") доаѓа од 3 различни видови млеко ( кондензирано млеко , испарено млеко и крем) што се впива во оваа торта откако се пече, што го прави богата, густа и интензивна! Tres lèches обично се служи ладно - тоа вкусови како сладолед штотуку се стопи во вашата торта. Тоа е одличен десерт за топло време . Некои луѓе врвот тресат со италијански менинг , а други сакаат да го користат шлаг.
Оваа јагода трошка лејша торта има слој јагода полнење помеѓу торта и шлаг, и е на врвот со јагоди и боровинки (или она што овошје што ќе одберете - праски и малини ќе биде добар, на пример). Црвената, белата и сината боја на бобинки и шлаг се совршени за 4 јули.Што ќе ти треба
- 8 јајца
- 2 2/3 чаши шеќер, плус 2 лажици
- 1 лажица ванила, плус 1 лажичка
- 1 лажичка екстракт од бадеми
- 2 2/3 чаши целно брашно
- 1 лажица прашок за пециво
- Прстофат сол
- 1/2 чаша матеница
- 1/2 чаши кондензирано млеко
- 1 1/2 чаши испарено млеко
- 3 чаши камшикување крем
- 1 фунта јагоди (плус повеќе за декорација)
- 1/2 чаша шеќер
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 чаша боровинки (за декорација)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 степени.
- Линирајте го дното на 9 x 13 инчен сад со хартија за пергамент.
- Во миксер за миење , победи јајцата со 2 2/3 чаши шеќер до светлина во боја и дебели, околу 5 минути. Промешајте во 1 лажица ванила и екстракт од бадеми.
- Протресете го брашното со прашок за пециво и сол.
- Свиткајте ги сувите состојки во мешавината на јајца и шеќер, наизменично со матеница. Нежно превиткувајте и немојте да ги надминувате.
Се шири тестото во тавата и се пече 30 до 40 минути, се додека чепкалката вметната во торта не излезе чиста, а тортата само почнува да се враќа назад на допир.
- Додека колачот се пече, подгответе ја јајца со пополнување: Исплакнете 1 килограм јагоди и отстранете стебла. Исечете јагоди на половина и ставете ги во тенџере со 1/2 шоља шеќер и 2 лажици пченкарен скроб.
- Топлина јагоди на средна топлина, нежно гримарење нив и мешање нив со лажица. Доведете се до вриење и вриејте 3-4 минути. Извадете го од топлина и исплакнете преку ситно мрежно сито, користејќи шпатула за да ги присилите јагодите преку сад. Да се излади.
- Кога тортата се олади околу 5 минути, користете каска за да ги истегнете дупките низ целата површина на тортата. Размачкајте заедно кондензирано млеко, испарено млеко и 1/2 чаши крем, и истурете ја топлата торта.
- Фрижидер торта за 2-3 часа или преку ноќ, додека не се излади.
- Претепајте ги преостанатите 1/2 чаши крем со 2 лажици шеќер, 1 лажичка ванила и малку сол додека не формираат тврди врвови. .
- Оставајќи ја тортата во тавче, шијте јагорско полнење над врвот на тортата. Се шири на шлаг над, покривање на јагода полнење.
- Украсете торта со јагоди и боровинки. Држете се разладени додека не сте подготвени да служите.
Забелешка за тави за печење: Tres Leches често се служи десно од тавата, но постојат одредени прилики како родендени каде што можеби ќе сакате поатрактивна презентација. Можете да го испечете тортата во 2 тави за облик на торта, но откако ќе излезат од рерната, им даде најмалку 12 часа за да го апсорбира млекото додека колачи се уште се во тава, во фрижидерот. Откако ќе го натопят целото млеко и се многу добро ладни, можете да ги размрдате и да ги ледите со италијанското менинг или шлаг.
Тоа помага да се постави дното на тавите со пергамент хартија. Друга можност е да се пече тортата во 10-инчен пенкало за промивање , а потоа да се отстрани бендот околу тортата откако ќе се излади и ќе го апсорбира млекото.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 267 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 81 мг |
| Натриум | 212 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |