Вкусни чили компири е индиска адаптација на еден кинески рецепт! Тоа го прави за страшно ужинка или гарнир! Чили компири ги враќа среќните спомени од детството за мене - се сеќавам дека јадев и го сакав во нередот на службеникот кога растат кога татко ми беше во индиската воздухопловна сила! Години подоцна, по многу експерименти и многу неуспешни обиди, го сфатив рецептот за себе. Чили Компир е толку лесно да се направи, откако ќе научите како да готвите, ќе бидете во искушение да го фрлите заедно сите шанси што ги добивате.
Што ќе ти треба
- Прибл. 1 фунти (500 грама) замрзнат помфрит (ние лично претпочитаме печење печиво)
- 3 tbsps. зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење на длабоко СРЈ (нема да го барате ова доколку користите печка за печење)
- 3 tbsps. растително / канола / сончогледово масло за готвење
- 2 големи кромид исечени ретко
- 5-6 чешниња лукчиња сецкани многу фини
- 1 среден куп пролетен кромид сецкани грубо (приближно 1/4 фунти или 125 gms)
- 3 tbsps. доматен кечап
- 1 суп.л-патки. зелен / црвен чилисос
- 2 суп.л-патки. соја сос
- 1 лажиче. оцет
- 1 пилешка коцка
- 1 големи или 2 средни зелени пиперки / капициум со семки отстранети (отфрлете) и се сече на 2 "квадратни парчиња (опционално)
- Сол по вкус
- 1 лажиче. тост семе од сусам со гарнир
Како да го направите тоа
- Длабоко пржење или печка исперете го помфритот до златно-кафеава и крцкава и потоа отстранете го од маслото за готвење и исцедете ги на хартиени крпи. Чувајте ги на страна за подоцнежна употреба. Не испрскајте премногу подалеку, бидејќи ќе се претворат во влажни. Сакам да ја користам печката за печење за овој рецепт, бидејќи го добивате истиот краен резултат без длабоко пржење! Ако тие се достапни каде што живеете и ги користите, едноставно следете упатствата за подготовка. Можете дури и да направите свој помфрит, ако тоа е како сакате. Само бидете сигурни дека тие се крцкави пржени кога ќе завршите.
- За да го направите сосот, загрејте ги 3 мази масло за готвење во вок или длабок сад на средно до висока топлина.
- Сега додадете кромид, лук и пролетен кромид (чувајте малку настрана - околу 2 tbsps - за облека подоцна). Фрај до мека.
- Додадете кечап домат, зелен / црвен чили сос и сос од соја, оцет и коцка за кокошка и се готви уште 2 минути, мешајќи постојано.
- Сега додадете помфрит и зелени пиперки (ако користите). Добро се меша и проверете дали има сол. Сезона ако е потребно. Готви уште 30 секунди. Ова јадење треба да има речиси и да нема сос - само слој сос. Ако е премногу сува, додајте 1/4 чаша вода и добро се меша.
- Исклучете ја топлината и компремете го Chilli компирот на послужавник. Украсете со малку сецкан пролетен кромид и сецкан семе од сусам. Служат со чепкалки за заби, така што секој може да си помогне.
За повеќе Фузија Рецепти, проверете го мојот Гоби Сечуан и кинески Бел !