Хамбургер бифтек и грави

Хамбуршките стекови - или салсбериските стекови - секогаш прават задоволителна семејна вечера, и многумина ги сметаат за удобна храна. Оваа верзија е особено лесна, бидејќи сос е направен со кондензиран крем од супа од печурки. Исто така е исполнет со сецкан зеленчук, што го прави добар начин да ги натерате децата да јадат зеленчук. Слободно можете да додадете сос од сос со јаболко на супата.

Послужете ги стегањата од хамбургери со пире од компири и пареа од страна на зеленчук или фрлена салата .

Што ќе ти треба

• 2 1/2 килограви посно говедско месо (80/20 до 85/15)
• 1/4 чаши ситно сецкани целер
• 1/2 чаша фино сецкан кромид
• 1/4 чаша ситно сецкан зелен пипер
• 1/2 лажичка лук сол
• 1 лажичка свежо мелен црн пипер
• 2 големи јајца
• Цртичка од Вустершир сос
• 1/4 чаша Универзално брашно
• 2 лименки (10 1/2 унци) кондензиран крем од супа од печурки
• 1 кафена лажичка сос со кафено месо (како што е Грав мајстор или Кујна букет)

Како да го направите тоа

1. Загрејте го рерната 350 F.
2. Во голема чинија, комбинирајте го говедското месо, целерот, зелениот пипер, кромидот, чесното сок, пиперката, јајцата и сос од Вустершир. Измерете ги состојките темелно. Формирајте мешавина од мелено месо во патерици (околу 6 до 6 унца секоја), а потоа прашина со брашно.
3. Распоредот на хамбургерот стекови во 9-by-13-by-2-инчен тави за печење.
4. Истурете ја кондензирана супа во тенџере и додадете сос за кафење, ако сакате. Измешајте добро и топлина додека не почне да врие.

1. Истурете ја супа од печурки во стек. Печете околу 45 минути до 1 час, или додека говедското месо темелно не се готви.

Според USDA, минималната безбедна температура за мелено месо е 160 F (земјата живина е 165 F).

Совети и варијации

• Печурка грави: Во средна тенџере, соте 4 до 6 унци од исечени печурки за 2 супени лажици путер до златно кафеава боја. Додадете крем од супа од печурки и сос со тесто со зеленчук, ако користите. Топлина и служат во текот на печен сад од хамбургер.
• Говедското говедско месо губи околу 25 проценти од маснотијата и влага, кога се готви. Секој 6 1/2-унца сурови паштети треба да даде 5-унца варен patty.