Овој зачинет чили рецепт користи бивол, или бизон месо, наместо вообичаеното мелено месо. Бафало чили е помал во масти и калории од чили направени со говедско месо, бидејќи биволот е послаб животно.
Познат легенда е дека на сите американски чили толку најчесто се наоѓаат на мени за вечера, толку редовно служеше за вечера низ целата земја, а толку дел од Супер Боул во неделата ги следи корените на Индијанците, а потоа и на Стариот Запад на 19-ти век, каде што каубојските готвачи дораснале во месо од трага, како бивол, говедско месо, ловење, зајак, па дури и звярница, со зачинети пиперки за да ги направат повеќе вкусни. И користете само еден сад над камперскиот оган. Друга легенда раскажува за имигрантите од Канарските Острови на Шпанија до Сан Антонио во почетокот на 18 век, кои го донесоа рецептот во Америка. И така Чили како што знаеме дека е роден - еден или друг начин.
Пуристите велат дека гравот не припаѓа на автентичен чили (бидејќи не биле користени од каубоите), но тие станале почести отколку не овие денови. Чили е направен во толку многу варијации што е невозможно да се каже дека има само еден начин да се направи, иако говедското месо е речиси секогаш месо. Зајакот, ловењето и сигурно звярницата се доста далеку од листата, но биволот повторно се појавува поради неговите здравствени придобивки.
Што ќе ти треба
- 1 лажици растително масло
- 2 1/2 килограми месо биволско месо
- 1 голем кромид (сецкан)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 jalapenos (семе и ситно)
- 1 црвена пиперка (ситно)
- 1 28-унца може да пире од домати
- 1/2 чаши чили во прав
- 1 супена лажица ким
- 1/2 кафена лажичка пиперка
- 1/4 лажичка цимет
- 1 1/2 лажичка сол
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 1/2 кафена лажичка cayenne
- 2 чаши говедско супа (или вода)
- 2 15-унца канти Пинто грав (исцедена)
Како да го направите тоа
- Готви земјата бизон во масло во голем сад на средно висока топлина додека не се замачка и се скршени на мали парчиња.
- Додадете го кромидот и запечете 5 минути. Додајте го лукот и гответе една минута.
- Додадете ги сите останати состојки, освен грав и донесете на вриење.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и вриејте 1 час, повремено мешајте.
- Додај грав и готви за 15 минути повеќе. За време на готвењето може да се додаде вода за да се прилагоди за потенки или подебели чили.
Придружба
Служат до бивол чили на ист начин како што би класичен говедско чили - со загреани брашно тортиљи или крекери за јаглехидрати. Или ја слој над шпагети. Ако сакате вчитано чили, врвот со рендан чедаре и / или сирење од Монтереј Џек. Ако навистина мислите дека месото од биволско месо со помалку маснотии ви дава лиценца, додадете павлака од кисела павлака.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 711 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 106 mg |
| Натриум | 452 мг |
| Јаглехидрати | 73 g |
| Диетални влакна | 21 g |
| Протеин | 51 g |