Овие лизгачи се вкусни и одлично служи како главен курс или како мезе. Им даде на овој обид на вашиот следен извадок или Superbowl се заедно.
Што ќе ти треба
- 1 фунта говедото месо
- 1/4 чаша корн брашно
- 2 лажички кечап
- 1 лажичка прав кромид
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 2 чаши бебе arugula лисја (или зеленчук на избор)
- 1/3 чаша
- пармезан сирење (рендан)
- 8 до 10 слајд бухти (или мали ружи вечера сече на половина хоризонтално)
- 2 лажици масло (со висока чад точка)
- За сос:
- 1 (28 унца) може да се домати (се одделуваат и резервите на целиот сок од домати)
- 1/2 чаша слатка кромид (ситно ситно)
- 1/2 чаши пилешки супа
- 2 големи парчиња печени црвени бибер (ситно ситно, јас препорачувам користење продавница купи)
- 1 лажица
- балсаменски оцет
- 3 големи листови од босилек (ситно сецкани, употребувајте повеќе ако сакате)
- 1 до 2 чешниња лук (мелено)
- 1 лажица маслиново масло
- 1/2 лажичка сол (користете помалку ако сакате)
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- За да се подготви сос, загрејте го маслото во голем сад и додадете кромид и соте на средна топлина 5 минути. Додајте лук и варете 1 минута.
- Одделете ги целите домати од течноста, задржувајќи ја течноста. Користејќи рака или вилушка, парчиња домати помали во парчиња. Додадете половина од резервираната течност, резервоарот за пилешко и смачканите домати во тенџере. Нека потопете 5 минути.
- Додадете ги сите останати состојки. Симтерен сос на средно ниско 15 минути. Ако сосот стане премногу сува, додадете преостанат сок од домати. Вкуси сос и направете прилагодувања потребни.
- Ако сакате мазен сос, префрлете ја смесата во процесор за храна. Пулс 10 до 15 пати. Сосот треба да има некоја текстура и да не биде целосно исчистен. Додај сос назад во садот и да се загрее додека ќофтиња завршиле готвење. Оставете ја мешавината како што е ако претпочитате помала конзистентност.
- Сосот може да се направи еден ден пред и повторно да се загрее додека ќофтиња се на скара.
- Загрејте ја решетката за средно висока топлина. Комбинирајте го говедско месо со пченка, кечап, лук во прав, сол и црн пипер. Формирајте ги ќофтиња со дијаметар од 2 1/2 инчи (во дијаметар). Нежно израмнете 2 до 3 топчиња на секој каскад.
- Намалете го маслото за готвење и ставете ќофтиња на скара. Гответе за 12 до 14 минути, вртејќи 1/4 вртење на секои 2 минути. Откако ќофтиња достигне внатрешна температура од 165 F / 75 C, отстранете ја од топлина.
- Отстранете ги ќофтиња од мазнење и додадете во тенџере со сос од доматно црвен пипер. Палми слатки и добро сос.
- Поставете ги зелените на долната половина од лизгачката пунџа (или вечерачки), додајте ќофтиња, дополнителен сос и рендан Пармезан. На врвот со преостаната пунџа. Можете да тост бухти ако сакате.