Обидете се со овој тајландски рецепт за скара од скара. Може да се користат свежи манго или праски, во зависност од тоа што е свежо и достапно каде живееш. Во овој рецепт може да се користат или морските раковини или поголемите лопатки, и двете се подеднакво пријатни. Како бонус, истиот рецепт за маринадата двојно се зголемува како сос што го лажирате пред само јадење, правејќи го овој рецепт за гребење едноставен, како и шарени и гурмански вкусни. Совршен за забава или скара. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 6-8 морски скалопи (ИЛИ 10-14 заливни раковини (доволно за 2 лица))
- 1-2 манго (сече во големи парчиња, ИЛИ 3 праски (овошјето треба да е зрело, но сепак цврсто))
- 1 голем црвен пипер
- За Маринадата:
- 4 лажици сок од лимон (сок од 2 лима)
- 4 лажици. риба сос (достапен во високи шишиња во азиските продавници за храна)
- 4 лажици. масло (како кокос или канола)
- 2 лажиче. лук
- 1/2 чаша свеж коријандер (сецкан)
- 1 свеж црвен чили (посакуван и мелен, ИЛИ 1/2 лажица кайен пипер)
- 1/2 лажиче. црно-црн пипер
- 2 heaping лажиче. кафеав шеќер (не спакуван)
- Изборно: 1-2 лажиче. путер
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги шевовите под ладна вода. Се суши и ставете во голема сад за мешање.
- Намалете ги манго или праски и црвена пиперка во парчиња, приближувајќи ја големината на гребенот (за морски ракови, сакате големи парчиња). Ставете ги во садот со раковини.
- Ставете ги сите состојки на Marinade / Sauce (освен путерот) заедно во тава со сос. Промешајте добро за да создадете тенка, но вкусна маринада.
- Истурете половина од маринадата во текот на ракчиња, манго или праски и бибер, нежно мешајќи го внатре Остави остатокот во сос тава.
- Овозможете ракчиња, овошје и пиперка да маринираат околу 10 минути (не подолго од 15). Во меѓувреме, загревајте ја скарата / скарата.
- Нежно копјето на гребенот заедно со овошјето и црвениот пипер. Можете или да ги истегнете гребениците преку центарот или преку страни (сфатив дека страничното копје подобро функционира дури и за готвење).
- Пред готвење, брзо четкајте ја скарата со малку растително масло за да не се лепи.
- Гответе ги решетките над топла скара за 10-15. Четка со малку остатоци од маринада од дното на чинијата првите неколку пати ќе ги претвори. Можете исто така да посипете со малку повеќе црн пипер.
- Скамерите се вршат кога рапаните се лесно замачкани, а праската и црвената пиперка се омекнуваат. Скалешките се прават кога се цврсто нагоре и се непроѕирни (не проѕирни) во центарот.
- Загрејте ја тавата со сос, која содржи резервирана маринада на средна топлина. Ова трае само 30 секунди до 1 минута , само до топол - повеќе нема да го уништи вкусот. Ако сакате, додадете малку путер. Кога путерот се топи, измешајте го сосот и е подготвен!
- Вкусот го тестира сосот, додавајќи повеќе шеќер ако премногу кисело за вашиот вкус, или повеќе вар / лимон ако е премногу сладок или премногу солен.
- Послужете ги решетките од гребење со ориз и дел од сосот споен. Или можете да го користите сосот како натопи, ако јадете савоп накит самостојно. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) |
|---|
| Калории | 260 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 25 mg |
| Натриум | 3,084 мг |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 14 g |
(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)