Овие тешки, леано железо тави наречен "comales" се прекрасни да се готви со, но тие треба малку повеќе грижа и одржување од вашиот типичен нелепливи или нерѓосувачки челик садови. Потребно е само неколку брзи екстра чекори за да бидете сигурни дека вашиот комарок трае со години што доаѓаат.
02 од 05
Купување на Комал
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Ако барате автентичен, традиционален комал, погрижете се да ги барате зборовите "Hecho in Mexico", што значи "Made in Mexico". Ако не сте сигурни каде да пронајдете традиционална кома, обидете се со Mex Grocer каде што можете да нарачате онлајн.
03 од 05
Зачинување на вашиот Комал
Со цел да го подготвите вашиот комал за готвење, прво мора да го "прилепите". Првиот чекор на зачинување е да го обложи со масло или сало. Нанесете голем дел на површината (дури и на рачката и на дното) со прстите и нанесете го со крпа. Избришете го вишокот така што ќе има дури и слој на масло.
04 од 05
Печење вашиот Комал
Откако ќе се обложени со масло, ставете го комалот во ладна рерна. Свртете ја температурата до 350 степени и печете околу еден час. Исклучете ја рерната и оставете ја да се олади додека комарот не се излади на допир. Користете крпа за да го натепате маслото додека комалата не остане лесен.
05 од 05
Подготвен за употреба
Откако ќе се пече и лади комалот, можете да го користите како што е или да го повторите процесот на зачинување за погруби парчиња. Не мијте ја колата со сапун или ставете ја во машина за миење садови. По секоја употреба, едноставно отстранете ја вишокот на храна и истријте го слојот од масло на неговата површина. Ако мора да се навлажни, не користете сапун и да го исушите темелно и нанесете масло. Одржувањето на површината лесно подмачкана ќе спречи 'рѓа и оштетување. Ако се појави рѓоста, измијте го со челична волна или соли и повторно сезона.