Карамелизиран кромид секогаш додадете солени сладост на било кое јадење, а во овој рецепт, тие се готват со пилешко и малку крем. Послужено со едноставно засладено овошје, кромидот додава утешно богатство на посното месо. Венисонот добро се вклопува со овошје, а рустичниот сос од јаболко и круша со цимет и каранфилче е гајба за овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 5 супени лажици невален путер
- 3 лажици маслиново масло или растително масло
- 2 големи кромид, преполовен и ретко исечен
- 1 лажица кафеав шеќер
- цртичка кошер сол
- цртичка Свежо пиперка
- 1 шолја пилешко, домашна или пакувана (не конзервирана)
- 1/2 чаша тежок крем
- 3 sprigs свеж мајчина душичка
- 2 големи јаболка, излупени и излупени
- 1 Бош круша, излупени и cored
- 1 цимет стап
- 2 цели каранфилчиња
- 1-инчен парче свеж ѓумбир, излупени и рендан
- 2 лопатки од лова
- 1 чеснок каранфилче
- Запад од 1 лимон
Како да го направите тоа
- Се топи 2 супени лажици путер со 1 лажица маслиново масло или растително масло во голем тенџере на средно висока температура. Додадете го кромидот, посипете го кафеавиот шеќер на врвот, и зачинете со кошер сол и неколку добри мелења на црн пипер.
- Покријте и намалете ја топлината за да вриете 7 до 8 минути, додека кромидот не се омекне. Добро мешајте го кромидот, издигнувајќи од дното на скинијата и гответе на ниско 15 минути додека кромидот не е златно и почнува да се чинеше кафеава.
- Промешајте во пилешка супа, тежок крем и 1 шприц од свежа мајчина душичка и полека вриете 10 минути додека течноста не се намали за половина, а сосот е задебелен.
- Додека кромидот се готви, исечете ги јаболката и крушите на парчиња од 1 инч и комбинирајте со стап од цимет, каранфилче и рендан ѓумбир со 1/2 чаша вода во тенџере. Донеси до вриење, потоа спуштете ја топлината, покријте го тенџерето и вриете 15 минути додека плодот не е мек.
- Отстранете го циметниот стап и каранфилче, и употребувајте компирска масажа за да ги каснете јаболката и круша грубо, како густа јаболка. Покријте и загрејте.
- Дозволете да се дојде до температури на заклани јајца, а потоа да ги додадете со кошер сол и свежо пипер. Преоставете ги 2 лажици маслиново масло или растително масло во голем тенџере над високо, додека нафтовите не трепери. Видете ги овошните бедра од сите страни, завртете ги со клешти, додека рамномерно не теренете.
- Скршете го лукчето на таблата за сечење со дланка од раката или со нож од готвач. Додадете преостанатите 3 супени лажици путер, скршен чеснок лук и 2 sprigs свеж мајчина душа на тавата, и намалување на топлина на средно.
- Оштетете го лозјето со стопениот путер, завртете ги еднаш, 10 минути или додека нивната внатрешна температура не достигне 135 ° F на термометарот за инстантно читање, вметнат во најгубниот дел од бедрата.
- Пренесете го лозјето на плочата за сечење и оставете ги бедрата да останат 10 минути, пред да сечете на парчиња на дијагоналата. За да служат, дели го кремастиот карамелизиран кромид на плочи, а потоа фан парчиња на лов на врвот. Посипете со кошер сол или морска сол и рендан лимон. Лажик јаболко-круша сос на страна, и служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 508 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 72 mg |
| Натриум | 186 mg |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 6 г. |