Овој маслени и тендерски вкусен рецепт за краток рецепт без вкус на глутен е прилагоден на готвење без глутен од рецепт кој се појавува во занаетчиската забава за домашен пекар од мајстор Бејкер Авнер Ласкин. Користете го сокотче без глауни за да направите вкусни пијалаци и крофни. Процесор на храна го прави овој рецепт исклучително брз и лесен! Замрзнете го тестото до 2 месеци - идеален рецепт за претприемачите за зафатени готвачи без глутен!
Потребна ви е 8 или 9-инчен тава со отстранлив дното и флуизирани рабови. Не треба да се подмачка за овој рецепт. Ако немате пиперка, ќе работи 8 или 9-инчни плочки.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша путер (студено, се сече на 1 лажица парчиња)
- 1/2 лажичка сол
- 1 големо јајце
- 1 лажица вода (ледена)
- 1/4 чаша
- бадем оброк (види совети)
- 1/4 чаши брашно (севкупна цел без глутен; јас користев Боб Црвениот Мил пица Crust Mix со добри резултати)
- Брашно од 3/4 чаши (лесна леќата или брашно од сорго)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 ° F / 190 ° C
- Додајте делови од путер и сол на храна и пулс додека не се комбинираат и не се изедначат.
- Додајте мешавина од јајца, вода, бадем и целата мувла без мутант без путерот додека не се комбинираат и мазнеат.
- Додајте брашно од брашно (или брашно од сорго) и пулсот додека смесата не формира топка.
- Користете шпатула за да го избришете мекото тесто на лесно испарено парче восочена хартија. Лесно праши ја топката со брашно и облик во диск.
- Завиткајте го тестото во восочена хартија и фрижидер најмалку за еден час или додека не ја затегнете фирмата пред да се тркалаат. Ако го правите тестото за замрзнување, добро завртете се во восочна хартија, проследено со пластична обвивка и ставете го во кеса со замрзнувач. Етикета, замрзнување и чување до 2 месеци. Тестото е за итна употреба продолжува со насоки.
- Нанесете го тестото помеѓу 2 листови со малку навојна хартија восок.
- Отстранете го горниот лист хартија со наполнета хартија и прелијте го тестото со тестото и нежно превртувајте го превртениот таван или плочката .
- Нежно излупете ја хартијата со наполнета хартија и притиснете го тестото во садот. Ако тестото солзи само печ со парчиња тесто. Ако користите пиперка , притиснете го тестото во флуираните страни на садот и подвиткајте ја тавата низ врвот од тавата за да го отстраните вишокот на тестото - ова создава убав дебел врв за кората.
- Се пече во загреана печка за 15 минути или додека кората не е светло-златно-кафеава.
Совети: заштеди пари - направете свој свеж обличен оброк . Теглите со отстранлив зафат со флуксирани рабови прават одличен изглед на кроч кора, а отстранливите дно го прават сечењето и сервирањето многу лесно!
Потсетник: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.